Tarteletki na czekoladowo i orzechowo – krucha pyszność!

„Ale zaczekaj, aż czekolada zastygnie!”, Dominika nie mogła się doczekać i zjadła je z cieplutką masą, która jeszcze rozpływała się w ustach. Ja się nimi będę delektowała następnego dnia, kiedy to będą czekały na mnie w lodówce po powrocie ze szkoły.                                                                                                                                                Przepis pochodzi z wypożyczonej książki „Czekolada” – wydawnictwa Parragon. Piszę wydawnictwo, bo bardzo dużo jest książek na rynku o tytule „Czekolada”. W samej bibliotece było ich kilkanaście. Moje poszukiwania starych przepisów nadal trwają. Na razie bez rezultatów.                                                                                                                                           W przyszłym tygodniu możecie się spodziewać przepisu na lody. Nie powiem na jakie, ale prócz tego, że będą smakowały to będą też wyglądały ładnie.                                                                
Przy takich potrawach mogę zapomnieć o diecie, choć od czasu do czasu przecież można sobie na takie delicje pozwolić:)

               Tarteletki na czekoladowo i orzechowo

·      50 zmielonych orzechów laskowych (zmieliłam migdały)

·      150g maki pszennej

·      1 łyżeczka cukru pudru

·      2-3 łyżki wody

·      140g miękkiej margaryny

masa czekoladowo-orzechowa:

·      2 łyżeczki mąki kukurydzianej (użyłam skrobi kukurydzianej)

·      1 łyżeczka kakao w proszku ( dałam łyżkę)

·      ok. 300ml półtłustego mleka

·      2 łyżki masła orzechowego

·      tabliczka czekolady deserowej

·      orzechy włoskie bądź laskowe do przybrania

Do zmielonych orzechów bądź migdałów dosypać mąkę, cukier i margarynę. Miksować przez kilka sekund, aż masa będzie przypominała zacierki. Dolać 2-3 łyżki wody i dalej miksować, aż powstanie miękkie ciasto. Przykryć i schładzać w zamrażalniku przez 10 minut.

Rozwałkować ciasto i wyłożyć nim foremki do tarteletek (mi starczyło na 10), nakłuć spód ciasta widelcem i wyłożyć pogniecioną folią aluminiową. Piec przez 15 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 200^oC. Wyjąc folię i piec przez kolejne 5 minut, aż ciasto będzie kruche i złociste. Wyjąć z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia.

W tym czasie przyrządzić masę czekoladowo-orzechową. Stopić czekoladę, dodając łyżkę mleka (zrobiłam to kładąc miskę na rondelku, w którym na małym ogniu gotowała się woda). W misce wymieszać mąkę bądź skrobię, kakao w proszku i cukier z odpowiednią ilością mleka i wymieszać. Przelać do miseczki ze stopioną czekolada, która wciąż jest na rondlu, dodać masło orzechowe, zamieszać i gotować na małym ogniu, mieszając, aż masa zgęstnieje. Jeśli jest za gęsta rozrzedzamy mlekiem. Ostudzić trochę masę, co jakiś czas mieszając by nie zastygła. Wlać do tarteletek po 1 lub 2 łyżkach, zależy od foremki i przybrać orzechami włoskimi bądź laskowymi. Jeść od razu, lub gdy masa zastygnie. Ja chłodziłam w lodówce całą noc.

Mam nadzieję, że wam się uda i, że będą równie kruchutkie jak moje:)