poniedziałek, 30 stycznia 2012

Cupcakes pops

 

 

Wszystkim dobrze znane cakepops w innej formie. Zrobione z buraczano-czekoladowych muffinów z malinami, mielonych migdałów i z twarożku. W połączeniu z nutella otrzymujemy smak, który uwiedzie Twoje kubki smakowe swoimi walorami i sprawia że sięgniesz po następną słodkość na patyku.

 

 


 


Cupcakes pops

przepis autorski 

(30 sztuk)


200g ciasta(buraczano-czekoladowa muffina z malinami)

100g mielonych migdałów
90g twarożku
60g nutelli
150g białej czekolady
1 łyżka oleju
2 razy zanurzony patyczek w zielonym barwniku w paście
30 sztuk małych cukierków


zamiast proponowanej muffiny – inne delikatne ciasto o wielu smakach

zamiast mielonych migdałów – mielone orzechy laskowe

zamiast twarożku – mascarpone

zamiast białej czekolady – lukier

zamiast zielonego barwnika – inny kolor (MUSI BYĆ KONIECZNIE W PAŚCIE)

 


Zmiksuj ciasto blenderem lub w malakserze, dodaj mielone migdały, nutellę, twarożek i zagnieć. Włóż do zamrażarki na 15 minut.

Uformuj z ciasta cupcakes takie jak na zdjęciu. (Najpierw uformuj kulkę, a następnie spłaszczaj dwoma palcami jej dolną część) 

Wstaw do zamrażarki, na talerzu, na 15 minut.

Roztop czekoladę w kąpieli wodnej bądź w mikrofalówce, wymieszaj z olejem, podziel na dwie części i do jednej dodaj barwnik.

Przygotuj patyczki, mogą być te do szaszłyków, należy wtedy je skrócić.

Zanurz cupcakes z ciasta do połowy w białej czekoladzie, nadziej na zanurzony uprzednio w czekoladzie patyczek, odczekaj chwilę i następnie resztę zanurz w zielonym roztworze.

Na środek połóż cukierek.

Wbij na kawałek styropianu bądź połówkę pomarańczy. Powtarzaj czynność do skończenia składników, wstaw do lodówki na godzinę i gotowe!



Cupcakes pops świetnie się sprawdzą, jako prezent zapakowane w celofan i przewiązane wstążką.

Uroczo wyglądają (i smakują) podane na spotkaniu ze znajomymi wetknięte w połówkę pomarańczy lub ładnie przystrojony kawałek styropianu.

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
Koniec ferii!
Nie potrafię stwierdzić czy stęskniłam się za szkołą. Jeszcze niecałe 6 miesięcy i wakacje!
W styczniu lubię…:
- wyrabiać ciasto drożdżowe (zwłaszcza przy robieniu ensaimadas, na które przepis wkrótce). Cała złość wypływa i prócz wyrobienia ciasta można wyrobić mięśnie.
- ryż na mleku, który gościł na moim stole, co drugi dzień, każdy w innym wydaniu. Najlepszy ten, zrobiony z ryżu mlecznego.
- nocne kucharzenie (sałatka z kurczakiem i cynamonowy „sernik” na zimno z żurawiną na herbatnikach, w kuchni mojej babci)
- kucharkę, która wspaniale gotowała w pierwszym tygodniu ferii na obozie.
- Waniliowy sernik nakawowym spodzie, który jadłam kawałek po kawałku, aż mama powiedziała „zostaw coś dla nas!”.

- moją współpracę ze stroną MoonLightCoffee, dzięki której mój każdy dzień zaczynał się od pysznej, aromatycznej, mocnej kawy. 
- moje pierwsze podejście do panettone, na które przepis podam kiedyś, jak go dopracuję. Gdyż ten, z którego korzystałam nie należy do najlepszych, a samych przepisów na tą babkę w sieci jest mało. Panettone robi się przez 8 godzin, dodając składniki, wyrabiając po 10 minut, aż wreszcie piekąc przez godzinę w piekarniku, 3 razy regulując temperaturę.
- kucharzenie z Agatą J., dzięki której powstał przepis na cupcakes pops, buraczano-czekoladowe muffiny z malinami i parę innych, które niedługo opublikuję. Dziękuję Ci za te kilkanaście godzin spędzonych tylko na tym, co kochamy robić! 
- garnek, w którym zastygł syrop cytrynowy, po wyrobie skórki cytrynowej, którą spisałam na straty, a okazała się wyborna. 
- jajka, które miały po 2 żółtka. Nie wiem, co mam o nich myśleć. Nie były złe w każdym bądź razie.
- patrzeć na przybywających obserwatorów i rosnące statystyki mojego bloga, dziekuję Wam!

Pozdrawiam,
Weronika



 



sobota, 28 stycznia 2012

Waniliowy sernik na zimno na kawowym spodzie






Serowe ciasto bez pieczenia z dodatkiem śmietanki, wanilii i kardamonu na genueńskim biszkopcie nasączonym kawą Brazylia Yellow Bourbon, o której przeczytać możecie pod przepisem. Uroczy wzorek zrobiony jest z kawowo-kakaowego sosu.

 



Waniliowy sernik na zimno na kawowym spodzie

przepis autorski

(tortownica o średnicy 24 cm)  


biszkopt genueński:

3 jajka
75g drobnego cukru
60g mąki pszennej
1 1/2 łyżki kakao
30g masła
szczypta soli

masa serowa:

450g mielonego twarogu
200ml śmietanki kremówki
100g cukru pudru
100ml mleka
1 łyżka żelatyny
1/2 łyżeczki kardamonu
ziarenka z 1 laski wanilii
kilka kropli aromatu waniliowego

poncz:
60 ml zaparzonej kawy Brazylia Yellow Bourbon (1 kopiata łyżka na 60 ml wody)

sos kawowo-kakaowy:
40g masła
1 łyżka kakao
1 łyżka kawy rozpuszczalnej w proszku
1 1/2 łyżki cukru pudru
1 łyżka wody

zamiast mielonego twarogu – trzykrotnie zmielony twaróg

zamiast śmietanki kremówki – 200 ml mleka i bita śmietana w proszku, wtedy ilość cukru należy zmniejszyć do 3 łyżek
zamiast laski wanilii – 3 torebki cukru waniliowego, wtedy ilość cukru pudru należy zmniejszyć do 50g
zamiast aromatu waniliowego – 1 łyżeczka esencji waniliowej
zamiast masła – margaryna (w obu przypadkach)

Radzę nie zmieniać kawy na inną, gdyż ta dzięki swojej naturalnej słodyczy doskonale się harmonizuje z całą resztą. Jeśli takiej nie masz, to dodaj 1 łyżkę cukru i kilka kropel wody różanej do zwykłej kawy.


Biszkopt genueński: Oddziel białka od żółtek.
Rozgrzej piekarnik do 180oC.
Roztop masło w mikrofalówce bądź w rondelku i ostudź.
Białka ubij na sztywną pianę z solą, dodając pod koniec drobny cukier.
Następnie ciągle ubijając, zmniejsz obroty miksera na najniższe, jakie masz, dodawaj po jednym żółtku, każde ubijając 30 sekund.
Mąkę i kakao przesiej w misce.
Dodaj masę jajeczną do suchych składników i dokładnie, delikatnie połącz drewnianą łyżką. Dodaj masło i wymieszaj.
Wstaw do piekarnika na 18 minut. Sprawdź czy jest upieczone przy pomocy drewnianego patyczka. Odstaw do ostudzenia.
Masa serowa: Ubij śmietankę, dodając pod koniec cukier, aromat, ziarenka wanilii i kardamon.
Zagrzej mleko, aby było gorące i wymieszaj z żelatyną. Dodaj 2 łyżki twarogu, wymieszaj, połącz z resztą sera i następnie ze śmietanką.

Sos kawowo-kakaowy: Roztop masło w rondelku, dodaj pozostałe składniki, mieszaj przez 2 minuty i następnie ostudź.


Wykończenie: Nasącz całą powierzchnię biszkoptu ponczem i nałóż masę serową. Uderz o blat.
Na wierzch sernika nakładaj po łyżeczce sosu kawowo-kakaowego w równych odstępach.
Przygotuj drewniany patyczek, zanurz go w jednym groszku z sosu i przesuwając go kolistym, szybkim ruchem do następnych groszków, w ten sposób utworzysz wzorek.
Tak przygotowane ciasto włóż na noc do lodówki.

Kawowo-kakaowego sosu możesz zrobić więcej, zamknąć w słoiczku i używać do naleśników, kawy bądź innych słodkości.

Genueński biszkopt sprawdzi się doskonale w tortach.
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………


Kawa Brazylia Yellow Bourbon zaskakuje swoimi walorami smakowymi i zapachowymi. Wyczuwalna jest słodycz kwiatów, między innymi delikatnego jaśminu i lekka goryczka pomarańczy. Jest uważana za najlepszą kawę w Brazylii ze względu na swą harmonię i subtelność. Ma łagodny, słodki smak i niską kwaskowatość. Pasuje do deserów na zimno, pączków z konfiturą z dzikiej róży i tiramisu z dodatkiem wody różanej.
Taką kawę można kupić na stronie moonlightcoffee.





Pozdrawiam,
Weronika

PS
Recenzja kawy Columbia Supremo 

czwartek, 26 stycznia 2012

Ryż na mleku z kawowo-czekoladowo-pomarańczowym budyniem



Kremowe, kardamonowo-waniliowe ziarenka okrągłoziarnistego ryżu pod pierzynką z budyniu kawowego przygotowanego z kawy Columbia Supremo, o której możecie przeczytać pod przepisem, z dodatkiem gorzkiej czekolady i skórki pomarańczowej.

 


 


Ryż na mleku z kawowo-czekoladowo-pomarańczowym budyniem

przepis autorski 

(1 porcja)

1 1/2 szklanki mleka

1/3 szklanki ryżu okrągłoziarnistego
3 łyżeczki cukru trzcinowego
1 łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią i kardamonem

3 łyżki kawy mielonej Columbia Supremo
1 1/2 łyżki skrobi ziemniaczanej
25 g gorzkiej czekolady o zawartości min. 70% kakao
1 łyżka kandyzowanej skórki pomarańczowej
1 łyżeczka cukru trzcinowego

10 g mlecznej czekolady
2 łyżki płatków migdałów
1 łyżeczka kandyzowanej skórki z pomarańczy

zamiast cukru trzcinowego – inny cukier
zamiast cukru z prawdziwą wanilią i kardamonem – ziarenka z 1/2 laski wanilii i 1/3 łyżeczki mielonego kardamonu
nie radzę zmieniać kawy, gdyż ta ma idealny smak do tej potrawy (czytaj pod przepisem).
zamiast mlecznej czekolady – gorzka

Wlej mleko do rondelka i doprowadź do wrzenia. Wsyp cukry, ryż i gotuj 20 minut na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu.

Zaparz kawę ze 180 ml wody (1 1/2 filiżanki).
Wlej do rondelka, doprowadź do wrzenia. Odlej 2 łyżki wywaru i wymieszaj dokładnie ze skrobią. Dodaj do reszty wraz ze skórką pomarańczową i cukrem.
Roztop czekoladę w kąpieli wodnej bądź w mikrofalówce i dodaj do jednolitej, gotującej się masy.
Gotowy ryż nakładaj do kokilki o dużej średnicy wypełnionej wcześniej połową budyniu kawowo-czekoladowo-pomarańczowego. Wyłóż na rozgrzany talerz, polej resztą budyniu, zetrzyj mleczną czekoladę, udekoruj skórką pomarańczową i płatkami migdałów.

Możesz całość podać w miseczce nakładając najpierw ryż, pierzynkę z budyniu i następnie dekorując płatkami migdałów, skórką i stratą czekoladą.
Jeśli chcesz zabrać taki ryż do pracy, lub przygotować wcześniej to przygotuj go z większej ilości mleka, a budyń z większej ilości kawy.

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………




Kawa mielona Columbia Supremo – ma delikatny, subtelny, a zarazem wyrazisty zapach. Po zaparzeniu czuć aromat palonej kawy. Smakiem przypomina delikatną gorzką czekoladę z nutką migdałów. Lekko wyczuwalny jest kardamon i inne orientalne przyprawy. Ma łagodną, niską kwaskowatość. Z dodatkiem spienionego mleka smakuje niczym mleczna czekolada z głęboką wonią kawy. Uzupełniona o trzcinowy cukier uzyskuje smak białej czekolady. Idealna, jako zamiennik gorącej czekolady w zimne dni, a w ciepłe niezastąpiona, jako baza w czekoladowo-orzechowej kawie mrożonej. Idealne proporcje na 125 ml wody (filiżanka) to 1 kopiasta łyżka. Pochodzi z Kolumbii, która jest drugim co do wielkości krajem produkującym kawę.
Gdy poznałam jej smak postanowiłam, że nie powrócę do kawy rozpuszczalnej, a będę wyszukiwała kawy o różnych ciekawych aromatach. Zainwestowałam w ekspres do kawy, niedługo dostanę młynek, więc zrecenzuję dla Was świeżo mieloną Columbia Supremo i inne.

Mieloną Columbia Supremo (100g) można kupić na stronie moonlightcoffee.pl.

Pozdrawiam,
Weronika
PS Jak zauważyliście zaczęłam współpracę z pewnymi firmami. Wszystkie recenzje i opisy produktów są subiektywne. Najbardziej cieszę się ze współpracy z moonlightcoffee, ponieważ uwielbiam kawę, a na Columbia Supremo się nie kończy. Warto wypróbować choć jedną z tych, które Wam zaprezentuję, bo to zupełnie inny smak i aromat, niż ten, który do tej pory znacie.

wtorek, 24 stycznia 2012

Ryż na mleku z sosem żurawinowym i czekoladą




 

Delikatne, lekko cynamonowe, ziarenka mlecznego ryżu oblane sosem ze 100% soku żurawinowego, kawałkami żurawiny i roztopioną mleczną czekoladą. Połączenie kwaśnych owoców i słodkiej czekolady idealne na początek dnia.

 



Ryż na mleku z sosem żurawinowym i czekoladą

przepis autorski

(2 porcje) 


450 ml mleka

1/3 szklanki ryżu mlecznego

3 łyżki cukru cynamonowego

125 ml soku żurawinowego 100%

2 łyżki suszonej żurawiny

1 łyżka mąki ziemniaczanej

1/2 łyżeczki masła

3 łyżki cukru

50g mlecznej czekolady o zawartości min 25% kakao

1 łyżka mleka 


zamiast cukru cynamonowego – cukier biały i 1/2 łyżeczki cynamonu

zamiast suszonej żurawiny – świeża
zamiast masła – margaryna
zamiast mlecznej czekolady – biała czekolada

Wlej mleko do rondelka i doprowadź do wrzenia. Dodaj cukier, zamieszaj i wsyp ryż.

Gotuj 20 minut, mieszając od czasu do czasu.
Wlej do rondelka sok żurawinowy, suszoną żurawinę i masło. Zagotuj i dodaj cukier. Odlej łyżkę wywaru i wymieszaj z mąką ziemniaczaną, tak by nie było grudek i dodaj do pozostałego sosu. Zamieszaj i gotuj 10 minut.
Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej bądź w mikrofalówce, (jeśli wybrałeś drugą opcję, do naczynia nie może się dostać wody) i wymieszaj z mlekiem.
Podaj ryż na rozgrzane talerze, polej sosem żurawinowym i sosem czekoladowym.

Możesz całość udekorować płatkami migdałów lub innymi orzechami.
Żurawinowy sos możesz wykorzystać, jako dodatek do ciast, kawy czy naleśników – jest w smaku kwaskowaty, co równoważy słodycz głównego dania.
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

Ryż mleczny, który Wam dziś prezentuję jest zdecydowanie delikatniejszy i wyrazistszy w smaku niż zwykły ryż okrągłoziarnisty np. Arborio. Najlepszy, jako baza do słodkich potraw.

Ten ryż można kupić na stronie eko-market.pl (link do ryżu). Jest bardzo wydajny i niewiele kosztuje.


Tu pisałam, że jeśli chcecie zrobić ryż na mleku, to z ryżem długoziarnistym Wam się to nie uda.
Polecam Wam również sok żurawinowy, wyprodukowany ze 100% żurawiny, bez dodatku cukru. Owy sok można kupić na tej stronie. W smaku jest kwaśny, lecz wspaniale równoważy słodkie potrawy.


Niedługo jeszcze inne przepisy w roli głównej z ryżem i z dodatkiem soku żurawinowego, który również jest wydajny, choć jest go tylko 330 ml.
Pozdrawiam,
Weronika

niedziela, 22 stycznia 2012

Sos karmelowy




Cukrowo-maślany sos, którego nie może zabraknąć w Twojej kuchni! Pasuje do naleśników, kawy, gofrów, a nawet do tego, by wyjadać go palcem ze słoika.


 


Sos karmelowy

przepis Anny Karankiewicz (klik) 

(500ml)

 


200ml śmietany kremówki

130g masła

330g cukru

 


zamiast masła – margaryna 



Do garnka wsyp cukier i rozpuść go cały czas mieszając – unikniesz przypalenia. Powinien powstać gęsty syrop.

Gdy zbrązowieje wlej powoli kremówkę i zamieszaj.

Następnie, gdy sos będzie jednolity dodaj masło i mieszaj do czasu połączenia się składników.

Zdejmij z ognia i przelej do słoików.

Przechowuj w lodówce do dwóch tygodni. Sos wtedy tężeje i żeby był płynny należy włożyć słoik do garnka z gorącą wodą. 



Sos możesz używać zamiast cukru w ciastach, dodawać go do naleśników, gofrów czy innych słodkości. Wspaniale smakuje wyjadany prosto ze słoika.
Można nim polać piankę w kawie.



………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

Wróciłam do domu i od razu wyjeżdżam gdzie indziej.

Tam na szczęście prócz nauki będę mogła przesiadywać we własnej kuchni, ile będę chciała. Mam parę słodkości w planie, a nawet więcej.

Pozdrawiam,
Weronika

biuro projektowe poznań
 

czwartek, 19 stycznia 2012

Beet chocolate muffins with raspberry





Czekoladowe muffiny z dodatkiem niewyczuwalnych buraków, malin, płatków migdałowych i mąki pełnoziarnistej. Kiedy ugryziesz kawałek poczujesz niesamowitą delikatność tej wielkiej babeczki. Najlepsza jest wypiekana we własnoręcznie zrobionej papilotce. (Instrukcja pod przepisem)

 



 


Beet chocolate muffins with  raspberry

przepis autorski z pomocą Agaty Jastrzębskiej

(4 sztuki)


200g buraków

150g mrożonych malin
50ml mleka
125ml oleju
1 jajko
70g cukru białego
70g cukru brązowego
kilka kropel aromatu waniliowego

80g mąki pszennej
80g mąki pełnoziarnistej
30g kakao
1 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

płatki migdałowe

zamiast mrożonych malin – świeże maliny

zamiast oleju – rozpuszczone, ostudzone masło
zamiast cukru białego czy brązowego – inny cukier
zamiast aromatu waniliowego – łyżeczka esencji waniliowej
zamiast mąki pełnoziarnistej – mąka orkiszowa lub żytnia

Obierz buraki.

Doprowadź w garnku wodę do wrzenia i włóż je. Gotuj na wolnym ogniu 2 h pod przykryciem.
Maliny wyjmij z zamrażarki, włóż do miski, odstaw do rozmrożenia.
Następnie ostudź buraki i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
Nagrzej piekarnik do 180oC.
Wymieszaj mokre składniki oprócz malin i buraków.
Dodaj odciśnięte z soku maliny i odciśnięte z soku buraki.
Wymieszaj ponownie.
Wymieszaj suche składniki i dodaj do mokrych. Połącz drewnianą łyżką.
Nałóż do 4/5 wysokości papilotek, udekoruj płatkami migdałowymi, wstaw do piekarnika i piecz 40-45 minut. Czas pieczenia zależy od rodzaju piekarnika, który posiadasz.
Czy są gotowe możesz sprawdzić za pomocą drewnianego patyczka włożonego w środek muffiny.
Zdejmij z nich folię aluminiową i pozostaw w samej papierowej papilotce.

Muffiny nadają się do jako baza do cakepops.

Instrukcja wykonania foremek

papier do pieczenia
folia aluminiowa
szklanka o 6-7 cm średnicy


Kawałek folii aluminiowej złóż na pół. (bardziej szerszy niż dłuższy)
Na środek połóż kawałek papieru do pieczenia.
Na środek połóż szklankę, złap od spodu całość, obróć do góry nogami i naciągnij folię przyciskając ją do ścianek szklanki. 
Wyjmij naczynie i gotowe! – właśnie uzyskałeś foremkę do muffinek.

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………


Śniegu po kolana! Jedzenie nawet smaczne. Bawię się świetnie.
Pozdrowienia z Nowej Morawy, 

Weronika

wtorek, 17 stycznia 2012

Płatki ryżowe na mleku z musem z liczi i ciasteczkowym pyłem


Jest to ciekawa alternatywa ryżu na mleku z rewelacyjnym w smaku musem z liczi, ciasteczkowym pyłem, którego nie może zabraknąć w Twojej kuchni i korzenną przyprawą.


Płatki ryżowe na mleku z musem z liczi i ciasteczkowym pyłem

przepis autorski

(1 porcja)

200ml mleka (proporcje 2:1)

100g płatków ryżowych
1 łyżeczka cukru trzcinowego
1/2 łyżeczki przyprawy do ciasteczek korzennych
skórka z 1/4 cytryny w kawałku
8 liczi w zalewie
1 herbatnik

zamiast cukru trzcinowego – cukier biały lub brązowy

zamiast przyprawy do ciasteczek korzennych – cynamon, mielone goździki i kardamon
zamiast skórki cytrynowej – kilka kropli esencji cytrynowej
zamiast liczi w zalewie – świeże liczi, które należy obrać i usunąć pestki

Wlej mleko do garnka i doprowadź do wrzenia.
Dodaj płatki ryżowe, cukier, przyprawę i kawałek cytryny.
Gotuj 5 minut.
W międzyczasie zmiksuj liczi blenderem z jedną łyżką zalewy.
Wyjmij z płatków ryżowych skórkę z cytryny, dodaj mus i gotuj jeszcze minutę.
Aby zrobić ciasteczkowy pył musisz zmiksować lub bardzo drobno pokruszyć herbatnika.
Przygotuj kokilkę, napełnij ją ryżowym deserem i wyłóż na talerz – powinno ładnie wypaść.
Posyp wierzch ciasteczkowym pyłem i gotowe!

Możesz polać całość syropem malinowym, udekorować migdałami i podać z herbatnikiem.
Ciasteczkowy pył możesz zrobić z 200 g herbatników i przechowywać w szczelnie zamkniętym pudełku. Nada się świetnie do udekorowania różnych słodkości jak i również, kiedy zmieszasz go z masłem, do spodu na tartę.
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

Jak pisałam tu (klik) przy poprzednim przepisie z liczi, można je kupić w Kauflandzie. Są fantastyczne!
Zaplanowane wstawianie posta:)

Prawdopodobnie bawię się świetnie, prawdopodobnie nie ma śniegu jak w zeszłym roku, (sztuczny się nie liczy) prawdopodobnie wrócę chora… ale od czego są ferie.
Cieszę się, że choć w taki sposób mogę się z Wami podzielić tym przepisem!

Pozdrawiam,
Weronika

niedziela, 15 stycznia 2012

Tarta z masą jogurtowo-waniliową i jabłkami




Tarta z mojego przepisu na tartelerki, które tak zasmakowały, że postanowiłam je zrobić w wersji do krojenia. Idealna konsystencja, kruche, chrupiące ciasto, ścięta masa, delikatne jabłka, zapach wanilii i nietypowy kształt.


Tarta z masą jogurtowo-waniliową i jabłkami

przepis autorski

(dwie keksówki) 


300g mąki pszennej

1/4 łyżeczki soli
2 1/2 łyżki śmietany
150g zimnego masła
2 łyżki cukru trzcinowego
6 małych, dojrzałych jabłek
3 płaskie łyżki mąki pszennej
2 jajka
100g drobnego, białego cukru
170g jogurtu naturalnego
1 łyżeczka esencji waniliowej

zamiast mąki pszennej – mąka pszenna pełnoziarnista lub orkiszowa, lecz tylko w cieście, w kremie musi być pszenna!
zamiast masła – margaryna
zamiast cukru trzcinowego – brązowy cukier
zamiast esencji waniliowej – ziarenka z 1 laski wanilii

Nagrzej piekarnik do 180oC.

130 g masła pokrój na kawałki,
Z mąki (zostaw 2 łyżki do podsypywania), soli, śmietany, cukru trzcinowego i tłuszczu zagnieć ciasto.
Przygotuj dwie keksówki. Wysmaruj je pozostałym masłem, nabierając odrobinę na palec.
Rozwałkuj ciasto na grubość 0,5cm, na stolnicy oprószonej mąką.  
Podziel na dwa prostokąty, które powinny być o 3 cm większe od dna keksówki, żeby powstały boki.
Wysmaruj formy masłem, wyłóż ciasto i ponakłuwaj delikatnie wykałaczką bądź widelcem.
Wstaw do piekarnika na 8 minut.
W międzyczasie przygotuj nadzienie. Zmiksuj jajka z jogurtem, cukrem, esencją i mąką na gładką masę.
Obierz jabłka, usuń gniazda nasienne i pokrój w plasterki.
Ułóż je na podpieczonych spodach, zalej masą jogurtowo-waniliową i wstaw piecz 50 minut. Pamiętaj, że czas może być inny, wszystko zależy od Twojego piekarnika!
Gotowe ostudź i wyjmij z form przechylając je delikatnie do góry – tarty powinny same wypaść – i układaj na talerzu.

Osobiście bym nic do niej więcej nie dodawała, gdyż nic więcej nie potrzebuje.
Można ją upiec na przyjęcie, imprezę bądź spotkanie ze znajomymi:)

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
Dziś wyjeżdżam, wyjeżdżam na tydzień, lecz Was nie zostawię, drodzy czytelnicy i czytelniczki mojego bloga!
Zaplanowałam dla Was przepisy, które co dwa dni będą się wstawiały, naprawdę ciekawe propozycje!
Żałuję, że nie będę mogła Wam odpisać w komentarzach czy sprawdzać statystyk :)
Znajdę jakoś sposób by jednak spojrzeć, choć na chwilę...

Miłych i bezpiecznych ferii (dolnośląskiemu i zachodniopomorskiemu). Abyście te dwa tygodnie wykorzystali w pełni i wypoczęli się najbardziej jak się da!

Pozdrawiam,
Weronika

piątek, 13 stycznia 2012

Kulinarna sesja...




Zdjęć jest naprawdę dużo, ale postanowiłam dodać te trzy, gdyż bez mąki i jajek większość ciast nie wyjdzie!

Pozdrawiam,
Weronika

środa, 11 stycznia 2012

Krem ciasteczkowy z malinami, żurawiną i orzechami laskowymi





Idealny dla ciasteczkożerców, dla tych, co lubią wyjadać palcem ze słoika lub po prostu dla tych, którym się przejadła nutella czy masło orzechowe. Zmiksowane ciasteczka z malinami, żurawiną i orzechami laskowymi z dodatkiem miodu i mleka, to smak któremu nie sposób się oprzeć!



 

Krem ciasteczkowy z malinami, żurawiną i orzechami laskowymi

przepis Mar z Pikle&Binokle z moimi zmianami (klik)

(230g)

125 g ciasteczek z malinami, żurawiną i orzechami laskowymi
2 łyżki masła
2 łyżki mleka
1 1/2 łyżki miody naturalnego

zamiast ciasteczek z malinami, żurawiną i orzechami laskowymi – inne ciasteczka o ciekawym smaku, a w ostateczności 100 g herbatników, łyżka suszonej żurawiny i łyżka masła orzechowego
zamiast masła – margaryna
zamiast miodu naturalnego – miód sztuczny

Ciasteczka zmiksuj na gładką masę w malakserze (w nim najlepiej!) z masłem, mlekiem i miodem.
Przełóż do słoiczka.
Wstaw na godzinę do lodówki i gotowe!
Przechowuj tak jak masło orzechowe – czyli nie w lodówce, a w szafce – do kilku dni.

Możesz wyciąć foremkami, np. w kształcie serca, kształy w chlebie i na tym rozmarowywać krem.
Słoiczek możesz przewiązać wstążką, zrobić napis „Krem herbatnikowy z malinami,  żurawiną i orzechami laskowymi” i podarować jako prezent. Gwarantuję, że ten, kto go dostanie będzie wniebowzięty!





………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

Odpowiadam z góry na pytanie, że takie ciasteczka możecie kupić w Intermarche. Są rewelacyjne i to one właśnie nadają ten cudowny smak kremowi. Zwykłe herbatniki by tak nie podniosły walorów smakowych:)

Proszę Was moi drodzy, abyście zagłosowali na mojego kolegę Piotra Wójcika, jeśli uważacie, że powinien wygrać, a powinien! (klik)
Jego kaczka jest rewelacyjna, mnie niestety ogranicza dodatek miodu pitnego (niepełnoletnia), podana z kaszą jaglaną z bakaliami i sferycznym kawiorem winno-jabłkowym. W skrócie kaczka w słodkiej, bogatej wariacji!


Oficjalnie ogłaszam koniec I semestru szkolnego! Skończyłam go z dobrymi ocenami jak na gimnazjum urszulanek. :)
Żałuję, że nie uczą gotowania w szkole. Uczą za to elektrotechniki, kable, rezystory, odbiorniki itp. Na szczęście w marcu przekształci się to w zajęcia fotograficzne, więc podkształcę się odrobinę i może uda mi się uzbierać na lustrzankę...?

Pozdrawiam,
Weronika

PS
dzikie wiśnie peruwiańskie



.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...