czwartek, 23 lipca 2015

Sernik na serkach wiejskich z białą czekoladą, borówkami i skorupką creme brulee.



Jak powszechnie wiadomo serki wiejskie są solone. W połączeniu z białą czekoladą i borówkami daje to niesamowity efekt. A skorupka z creme brulee, jak się okazuje nie musi być tylko na francuskim kremie. 




Sernik na serkach wiejskich z białą czekoladą, borówkami i skorupką creme brulee

spód:
150g zimnego masła
250g mąki pszennej
50g cukru
3 łyżki zimnej wody

masa:
500g serka wiejskiego lekkiego
100g białej czekolady
2 jajka
100g cukru
200g borówek

wierzch:
50g borówek
cukier do zasypania powierzchni

Masło pokrój w kostkę, połącz, zagniatając, z pozostałymi składnikami. Formę do tarty wysmaruj masłem, wylep ciastem i schowaj na godzinę do lodówki. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 15 minut.
Całą zawartość opakowania serka wiejskiego zblenduj na gładką masę. Wymieszaj trzepaczką z jajkami. Białą czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej, dodaj do masy razem z cukrem i borówkami. Połącz dokładnie. Wylej na upieczony spód i piecz 40 minut w 160 stopniach. Sprawdź patyczkiem czy jest już gotowe. Zostaw w uchylonym piekarniku na całą noc do ostygnięcia.
Następnie powierzchnię wytrzyj delikatnie ręcznikiem papierowym, zasyp równomiernie cukrem i skarmelizuj palnikiem. Udekoruj borówkami.
Przechowuj w lodówce.




czwartek, 2 lipca 2015

Tarta z białą czekoladą, mango i wędzonym kokosem.



Tarta z kremem z białej czekolady, mango i wędzonym kokosem

ciasto kruche:
100g zimnego masła
150g mąki pszennej
50g cukru pudru
żółtko

krem:
200g białej czekolady
500g mascarpone
sok z mango pozostały po krojeniu

dekoracja:
bardzo dojrzałe mango
garść wiórek kokosowych

Masło pokrój na małe kawałki. Z podanych składników zagnieć ciasto. Formę do tarty posmaruj masłem, wyłóż ciastem, ponakłuwaj widelcem. Schowaj do lodówki na poł godziny. Piecz w temperaturze 180 stopni przez 15 minut. Odstaw do ostygnięcia.
Mango pokrój, przy dojrzałym będzie to kłopotliwe. Odsącz z soku.
Białą czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej. Mascarpone utrzyj mikserem, zwolnij obroty i powoli dodawaj ostudzoną białą czekoladę, wymieszaj z sokiem z mango.
Wiórki wsyp na patelnię i wędź przez 5 minut na najmniejszym ogniu ciągle mieszając. 
Na upieczony spód wyłóż krem, może się wydawać rzadki, ale zastygnie w lodówce. Na to mango i wiórki kokosowe.
Włóż do lodówki na kilka godzin.

................................................................................................................
Znacie wrocławskie, a raczej kiełczowskie, Mlekiem i Miodem (klik) ?

Tam możecie skosztować moich wypieków :) 

Pozdrawiam,
[muffinka.]





.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...