Naleśniki biszkoptowe z jabłuszkami

Są dużo smaczniejsze od tych zwykłych. Może trzeba w nie włożyć więcej pracy i czasu, ale mówię Wam, naprawdę się opłaca. Zestawione z bitą śmietaną, posypane cynamonem i oczywiście z jabłkowym nadzieniem.

„Otwórz swoje serce, bądź hojny i wspaniałomyślny, uwolnij się od cierpienia, przebaczaj i zapominaj, a będziesz przeżywał każdą chwilę w spokoju”

Moja siostra „wcinała” je z konfiturą wiśniową i również z bitą śmietaną. Jadłaby naleśniki ciągle i zawsze.

Przyjemnością jest móc jej dogodzić, zobaczyć uśmiech na jej twarzy, twarzy dziecka, jeszcze dziecka, bo jak mawia „powoli staję się nastolatką” – ma 12 lat. Lubię te chwile, kiedy jest szczęśliwa. Wiadomo jak to siostry, często się kłócą, ale jak spotykamy się w kuchni, pomaga mi sprzątać, kosztuje mojego dania czy pomaga, wtedy wszelkie nieporozumienia znikają. Czasami zdarzają się drobne sprzeczki, ale są drobne, więc mało istotne, szybko o nich zapominamy.

Z dedykacją dla ukochanej siostry Dominiki:)

Naleśniki biszkoptowe z jabłuszkami

·      250g maki pszennej

·      2 jajka

·      szklanka letniej wody

·      50 g stopionego i przestudzonego masła

·      100 g cukru pudru

·      szklanka mleka (użyłam 2%)

·      skórka otarta z cytryny

·      szczypta soli

·      kilka kropli oleju

nadzienie:

·       według gustu, ja użyłam jabłkowo-morelowego dżemu z nutką wanilii firmy Stovit, dodałam parę plasterków jabłek ugotowanych w parowarze z cukrem cynamonowym i bita śmietaną oczywiście

Mleko rozprowadź szklanką letniej wody, wymieszaj z mąką, posól, odstaw na godzinę.

Dodaj roztrzepane żółtka, skórkę z cytryny, masło i cukier, wymieszaj. Dodaj sztywną (!ważne) pianę z białek i ostrożnie wymieszaj.

Smaż na patelni cieniutko posmarowanej olejem.

Dodaj ulubione dodatki lub te sugerowane przeze mnie:)