Dla wytrwałych – Sałatka z kurczakiem

No w końcu się doczekaliście, fani tejże oto sałatki. Mam nadzieję, że usłyszę, chociaż dziękuję. Przyniosłam ją do szkoły, nie licząc wigilii, koleżanki załatwiły widelce i talerzyki, smakowało! Muszę zakupić plastikową miskę, taką składaną. Jest praktyczniejsza i lżejsza od mojej szklanej. Tylko gdzie mogę taką znaleźć? Ludzie z mojej klasy również próbują tego, co zrobię. I bardzo im dziękuję za te wszystkie miłe słowa, mam nadzieję, że szczere.                                                                                                                                                                        Z sałatkami tak jest, że zaraz ich nie ma. Zresztą jak ze wszystkim, co pachnie i zachęcająco wygląda:) Prawda?                                                                                                                                                         Do wszystkich, którzy się odchudzają! Jedzcie, co chcecie, byle nie za dużo, bo kto lubi leżeć „brzuchem do góry” na następny dzień, nie ważne jest jak wyglądacie, tylko to, co macie w środku, więc jeśli was ciągnie do jakiegoś ciacha, by je upiec, czy gdzieś zjeść, to śmiało! Ja robię, staram się, codziennie brzuszki i jakoś sobie żyję.                                                                                                                                                                     Zaczęłabym jeździć rowerem do szkoły, ale problem w tym, że go nie posiadam, a tak bardzo lubię to robić. Marzę o przejażdżkach nad Odrę, na jakieś pola czy gdziekolwiek, ale ukradli mi jakiś czas temu, zaraz po Komunii, Św. Co po na razie, to jest zima. Tak pięknie zapowiadała się wiosna, ale ma być -15^oC, więc nie za ciekawie, a na nogach mam za daleko…

Sałatka z kurczakiem

·      filet z piersi kurczaka (tyle ile lubicie, mój miał ok.30dag)

marynata do mięsa:

·      2 drobno posiekane ząbki czosnku

·      sól, pieprz

·      ½ łyżeczka curry

·      ½ łyżeczki kurkumy

·      ½ łyżeczki papryki

·      4 łyżki oliwy

·      ½ łyżeczka bazylii lub oregano

sos:

·      ok.250 ml jogurtu naturalnego

·      2 łyżki majonezu

·      2 łyżki ketchupu

·      1 łyżeczka Rogan Josh ( dziękuję za przyprawę, nadaje smak sałatce)

·      ½ łyżeczki curry

·      szczypta kurkumy

·      szczypta oregano

·      sól, pieprz

·      drobno, posiekany ząbek czosnku

a ponadto:

·       woreczek ryżu, ugotowany według przepisu na opakowaniu, wraz z 1 łyżeczką kurkumy, by zabarwić ryż.

·       puszka odsączonej kukurydzy (285g)

·       2 garści sałaty lodowej albo kapusty pekińskiej ( poszarpanej na kawałki)

·       pół dużego nieobranego, umytego, pokrojonego w kostkę ogórka

Przygotowujemy marynatę i mieszamy z pokrojonym w kostkę kurczakiem, wstawiamy do lodówki na godzinę pod przykryciem.

W tym czasie przygotowujemy sos ze wszystkich składników oprócz ketchupu. Rozlewamy po równo do dwóch miseczek bądź szklanek i do jednej dodajemy ketchup. Również wkładamy do lodówki.

Wyjmujemy kurczaka i smażymy go wraz z marynatą na patelni minutę na dużym ogniu, mieszając, a potem 5-7 minut na zmniejszonym gazie. Odkładamy do ostygnięcia.

W misce układamy sałatę lodową bądź kapustę pekińską, następnie wsypujemy kukurydze, ostudzony ryż, sos (bez ketchupu), ogórka, kurczaka i sos z ketchupem. Spożywamy od razu bądź po 2 godzinach chłodzenia w lodowce, mieszamy przed podaniem.

Smacznego!