Pleciony chlebek cynamonowy

Chlebek, o wyraźnym smaku cynamonu i lekkiej nuty pomarańczy. Alternatywa zwykłej chałki, bądź bułki maślanej. Doskonały na śniadanie, na rodzinny piknik i do popołudniowej kawy.    

  

Pleciony, cynamonowy chlebek

przepis autorski

(4 chlebki) 

180 ml ciepłego mleka

70 g białego cukru

7 g suszonych drożdży

100 g masła

500 g mąki pszennej

pół łyżeczki soli

1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej

jajko

skórka starta z 1/2 pomarańczy

3/4 szklanki cukru cynamonowego

zamiast białego cukru - cukier brązowy bądź trzcinowy (wypiek będzie ciemniejszy)

zamiast masła - margaryna

zamiast skórki pomarańczy – 1 łyżeczka esencji pomarańczowej

zamiast cukru cynamonowego - 3/4 szklanki drobnego cukru zmieszanego z 2 łyżeczkami cynamonu

 

Drożdże rozpuść w mleku. Pozostaw na 10 minut.

Roztop 50 g masła przez 30 sekund w mikrofalówce, ostudź i dodaj do rozczynu.

Wymieszaj mąkę z solą, gałką muszkatołową, skórką startą z pomarańczy i cukrem.

Roztrzep jajko w misce trzepaczką.

Połącz wszystkie składniki w jednym głębokim naczyniu i wyrób na gładkie ciasto, ok. 10 minut.

Odstaw w ciepłe miejsce pod przykryciem na godzinę ( w tym czasie ciasto powinno zwiększyć dwukrotnie swoją objętość).

Następnie podziel ciasto na 4 równe części, wyłóż pierwszy kawałek na stolnicę oprószoną mąką i rozwałkuj na grubość 1,5 cm. Staraj się, żeby ciasto było bardziej dłuższe niż szersze.

Przekrój poziomo na pół, a kolejno każdą na 3 paski zostawiając z jednej strony 3 cm odcinek.

Zapleć dwa warkocze i połącz je oba końcami.

Zrób tak samo z pozostałymi częściami ciasta. Przełóż do keksówek wyłożonych papierem do pieczenia i odstaw na godzinę do napuszenia pod ściereczką.

Dalej nagrzej piekarnik do 190^oC.

Wstaw dwie keksówki i piecz 20 - 25 minut, postąp tak samo z pozostałymi.

W międzyczasie roztop resztę masła w głębokiej kokilce przez 30 sekund w mikrofalówce.

Upieczone chlebki pozostaw do wystygnięcia na 10 minut, a następnie każde posmaruj obficie masłem, posyp cynamonowym cukrem i gotowe!

 

Ciasto możesz podzielić na więcej mniejszych części i zrobić małe plecione bułeczki. Wtedy piecz je 15 minut.

Gotowy chlebek możesz kroić na kromki, lub na trzy części – wtedy będziesz miał 3 bułeczki.

Do cynamonowego cukru możesz dodać przyprawę korzenną - poczujesz zapach świąt!

Smakuje wspaniale bez niczego jak i z masłem czy konfiturą, np. konfiturą pomarańczową.

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

Witamy 2012 rok!

Ostatnie dni I semestru, trzeba pozaliczać wszystkie zaległe sprawdziany i kartkówki. 
Ja mam ich bardzo dużo!
W czwartek wybywam do mojej przyjaciółki, która też jest zafascynowana pieczeniem i odkrywaniem nowych smaków, więc sprawozdanie napewno będzie!

Pozdrawiam,

Weronika