Scones, czyli błyskawiczne śniadanie!

Delikatne bułeczki, niby takie niewiadomoco, a jednak idealne na szybkie śniadanie.

Scones

przepis zmodyfikowany na podstawie (klik)

260 g mąki pszennej
150 g greckiego jogurtu

1 jajko
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
70 g zimnego masła, pokrojonego w kostkę
40 g drobnego cukru
garść rodzynek
2-3 łyżki jogurtu do posmarowania bułeczek przed pieczeniem

Mąkę wymieszaj z proszkiem. Posiekaj z masłem, dodaj pozostałe składniki. Wyrób ciasto łyżką lub mikserem (wystarczą 2-3 minuty).
Na oprószonej mąką stolnicy rozwałkuj ciasto na grubość ok. 3 cm. Wykrawaj kółka o średnicy 4-5 cm (lub mniejsze, jak kto woli). Wierzch posmaruj jogurtem.
Piekarnik nagrzej do 220 st C.
Blachę wyłóż papierem do pieczenia, ułóż bułeczki.
Wstaw do piekarnika. Piecz 12-14 minut.

Podawaj z konfiturą, masłem lub z lodami.

Bułeczki możesz przygotować dzień wcześniej i z rana wstawić do piekarnika.

.....................................................................

Kosztuję pyszną, świeżą, wędzoną makrelę, jeszcze ciepłą, zrobioną przez tatę koleżanki w pewnej, nadmorskiej miejscowości.

Mam w zanadrzu kilka garści zdjęć, kiepski internet, kilkanaście przepisów do wstawienia, bazylię, miętę razy dwa i oregano w koszyczku-doniczce, z którymi przyjdzie mi się rozstać na dwa tygodnie, tartę z dzikimi jabłkami, masą mleczno-waniliową i posypką z migdałów, wspomnienie o wyjadaniu makaronu nad jeziorem, pudełko pełne orzechów-ciasteczek, których środek kryje czekoladowy krem i orzeszek laskowy, dom pełen ludzi i ostatnie chwile tu, w MMMM.

Najciężej jest się rozstać z Kimś i jakimś miejscem, do którego się przywiązujemy, pomimo tego, że na początku przygody chcemy wsiaść w pierwszy autobus do Wrocławia i odjechać...

Pozdrawiam,

muffinka