Niebiański sernik z musem z owoców leśnych...

 

 

 

 

Delikatny sernik na kruchym, pełnoziarnistym spodzie z musem jeżynowo-jagodowym* i chmurką z tychże owoców.  Niesamowita i prosta słodycz!

  

Sernik na kruchym spodzie z musem z owoców leśnych

przepis autorski na bazie (klik)

(tortownica)

 

kruchy spód:
100g mąki pszennej
50g mąki orkiszowej
100g masła
50g cukru pudru
1 żółtko

 

masa serowa:

1kg twarogu

5 jajek

210g śmietany

260g cukru

wierzch:

garść jeżyn

garść jagód

2 łyżki cukru

 

+ jeżyny i jagody

 

Masło pokrój na kawałki (powinno być zimne). Rozetrzyj palcami z mąką, cukrem i żółtkami, a następnie zagnieć ciasto. Owiń w folię i włóż na pół godziny do lodówki.

Rozgrzej piekarnik do 190^oC. Ciastem wylep tortownicę wysmarowaną masłem, ponakłuwaj widelcem, aby zapobiec podrośnięciu i piecz 10 minut, a następnie zmniejsz temperaturę do 180^oC i piecz 10-15 minut.  

Składniki na masę serową połącz trzepaczką lub mikserem. Wylej na podpieczony i ostudzony już spód.

Garści owoców leśnych z cukrem zmiksuj blenderem i łyżką kładź delikatne 2cm kropki na powierzchni sernika w 3cm odstępach. Następnie patyczkiem do szaszłyka, który wsadź delikatnie w jedną ciapkę, rysuj kółka po całej powierzchni. W efekcie powstaną Ci esy-floresy. Możesz oczywiście delikatnie łyżką rozprowadzić mus na całej powierzchni sernika.

Piecz go w 160^oC przez 70-80 minut, aż patyczek włożony w środek będzie prawie suchy, czyli sernik będzie ścięty, ale sprężysty.

Wystudź go w uchylonym piekarniku, a następnie udekorowany chmurką z owoców wstaw na kilka godzin do lodówki.

Smacznego!

 

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

Nabyłam w te wakacje, między innymi, strachu przed psami po obejrzeniu dwóch filmów o nich. Filmów, których nie chce oglądać po raz enty. W nocy, gdy jeszcze byłam 3 km od czeskiej granicy, przez otwarte okno wpadał dźwięk szczekania kilku psów.
Fotografowany obiekt był na smyczy i nie wyglądał na groźnego, więc znalazł się tu i nie był stamtąd.

 

Był też czas próbowania surowych kwiatów cukinii, mniszka lekarskiego i liści truskawki, których wolałabym nie brać ponownie do ust. Ależ by było pięknie, jakby tak mieć własny ogródek ze wszystkimi owocami i warzywami. I kury i krowy do tego!

 



Nawet te medytujące.
Takie krowy to mają ciężko na tym łańcuchu i na tej łące i na tym słońcu...
Nawet taka krowa mi uświadamia, że nie powinnam marudzić, bo jestem wolna, bo mogę jeść to co tylko zapragnę, bo mogę się ochłodzić i mogę więcej niż krowa.

Gdy to czytasz to pewnie jestem w trakcie przemieszczania się do siebie, wreszcie, a może niestety już, tak szybko?
Własna kuchnia, własny rower, uśmiechnięte Pewne Osóbki, to są plusy, ale będzie mi brakować świerszczy, krów, koni, kur, świeżego mleka, wiejskich jajek, wycia lisów, czystego powietrza, w którym aż czuć wolność i brak większych obowiązków.

Sielanki się kiedyś kończą. Na szczęćie bez większych oporów przygotuję zeszyty, ołówki, długopisy, książki i wyruszę...

Pozdrawiam,

muffinka