Domowa, czekoladowa granola z jagodami goji

„Granola (wł. grano: zboże, pszenica) – mieszanina płatków zbożowych, rodzynek, orzechów, suszonych owoców i cukru (lub miodu), pieczona do chrupkości.

Podawana jest z mlekiem lub jogurtem na śniadanie. Może być także wykorzystywana, jako składnik ciast, deserów bądź batoników.

Granula została wymyślona, w Dansville, Nowy Jork przez Dr James Caleb Jackson w Jackson Sanatorium w 1894r.”

GRANOLA Z KAWAŁKAMI CZEKOLADY, JAGODAMI GOJI, ORZECHAMI WŁOSKIMI I SYROPEM KLONOWYM NA OLEJU Z PESTEK WINOGRON.

 

 Czekoladowa granola z jagodami goji

(ok. 600g)

2 łyżki oleju z pestek winogron

200ml soku jabłkowego
50 ml syropu klonowego (klik) 
50 ml miodu
ziarenka z laski wanilii (klik)
sok z 1 cytryny
6 łyżek kakao
400g płatków owsianych górskich
6 łyżek sezamu
6 łyżek siemienia lnianego
100g orzechów włoskich
150g jagód goji* (klik)
200g gorzkiej czekolady

zamiast oleju z pestek winogron – olej, oliwa z oliwek

zamiast soku jabłkowego – inny sok
zamiast syropu klonowego – miód, syrop z agawy
zamiast laski wanilii – esencja waniliowa
zamiast gorzkiej czekolady – mleczna, biała

Nagrzej piekarnik do 160^oC.

Olej, sok, miód i syrop wlej do garnka, dodaj szczyptę soli i gotuj przez 5-10 minut, aż składniki się połączą.
W misce wymieszaj ziarenka wanilii, kakao, płatki owsiane, sezam, siemienie, orzechy i jagody. Dodaj gorącą mieszankę, wymieszaj i wyciśnij sok z cytryny.
Blachę wyłóż papierem do pieczenia. Rozłóż na niej granolę i piecz około 40-50 minut, przy końcu zwiększ temperaturę na 5 minut.  
Posiekaj czekoladę i wymieszaj z wystudzoną granolą.
Trzymaj w słoiczku lub pojemniku do 2 tygodni.
Podawaj z mlekiem, sokiem, jogurtem itd.

*  Jagody Goji mają czereśniowy smak, są absolutnie naturalne, przepełnione witaminami i minerałami (żelazo, miedź i wapń). Moim zdaniem idealne do śniadaniowej granoli. 
   
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

Przedwczoraj, wczoraj i dziś biegam, noszę plakietkę z imieniem i nazwiskiem i napisem „obsługa”, staram się nie stresować.

Wczoraj poznaję osobiście właściciela MoonLightCoffee (klik), przeprowadzam ciekawą konwersację o kawie i wypijam cztery kubki, jeśli się nie mylę – oczywiście nie naraz.

Wczoraj budzę się uśmiechnięta, tak jak zaplanowałam, powracam do rytualnego, sobotniego ryżu na mleku, tym razem z truskawkami, bazylią, gałką muszkatołową i syropem klonowym.

Kilka dni temu, gdy budzę się ze słońcem, obserwuję je, gdy wygląda nad szczyty obcych budynków, nad jeszcze nietętniące życiem miasto - śpi. Niedługo będzie wstawało wcześniej ode mnie, muszę korzystać.

Pozdrawiam,

muffinka