Jabłka w cieście (na życzenie).

 

 

Cynamonowe kawałki jabłka w chrupiącym cieście pod pierzynką z cukru pudru i   kroplami syropu klonowego. 

  

 

Jabłka w cieście

przepis zmodyfikowany na podstawie (klik)

(4-5 porcji) 

70g mąki pszennej

2 łyżki mąki ziemniaczanej

2 łyżki cukru trzcinowego

szczypta soli

duże jajko

4 łyżki śmietany

3 łyżki mleka

łyżeczka cynamonu +/-

świeżo mielona gałka muszkatołowa

esencja waniliowa/pasta waniliowa/ziarenka wanilii

 

2-3 jabłka (zależy od wielkości, najlepsze są duże) 

 

olej do smażenia

 

cukier puder/syrop klonowy 

 

zamiast mąki pszennej – mąka pełnoziarnista pół na pół z pszenną

zamiast cukru trzcinowego – cukier biały, brązowy, trzcinowy

zamiast śmietany i mleka - maślanka

zamiast świeżej gałki – mielona

zamiast oleju – oliwa (jej smak będzie bardziej wyczuwalny) 

Mąki przesiej do miski. Dodaj cukier, wanilię, sól, żółtko (!), śmietanę, mleko i wymieszaj. Białka ubij na sztywną pianę i delikatnie wymieszaj z resztą.

Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój na grube plastry. Posyp cynamonem i gałką.

Rozgrzej olej na patelni, powinno go być więcej niż 1/2 cm. Maczaj jabłka w cieście i delikatnie układaj na patelni. Smaż 1-1,5 minuty z każdej strony, aż będą rumiane. Jeśli chcesz uzyskać efekt bardziej chrupiących nalej więcej oleju.

Podawaj z cukrem pudrem.

Smacznego!:)

 

 

W ten sposób możesz też smażyć inne owoce.

Idealne również z konfiturą bądź sosem czekoladowym.

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

Na życzenie, ponieważ, co sobie M. zażyczy, to na talerzu ma podane :)

Już się nie mogę doczekać jutra,

kulinarnej sesji,

weekendu majowego,

pieczenia makaroników, pakowania ich w pudełko i przewiązywania wstążką,

kolejnej serii analogowych zdjęć (pierwszą serie już mam, trzeba tylko zeskanować, wyszły nieziemskie!).

Czy takie jabłka w cieście to nie czasem smak dzieciństwa?

Pozdrawiam,

muffinka