Cynamonowo-waniliowe babeczki wypełnione sosem karmelowym z dodatkiem musu czekoladowego. Słodkość uwielbiana przez ludzi na całym świecie z nietypową dekoracją i płynnym nadzieniem.
Cupcakes z karmelem i czekoladowym musem
przepis autorski z pomocą Agaty Jastrzębskiej
(6 sztuk)
babeczki: 80g masła
2 jajka
1/2 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki cukru
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
kilka kropel aromatu waniliowego
1/2 łyżeczki cynamonu
czekoladowy mus: 50g masła
2 jajka
100g gorzkiej czekolady o zawartości min. 60% kakao
250ml kremówki
1 1/2 łyżeczki żelatyny
łyżka gorącej wody
sos karmelowy
zamiast masła – margaryna
zamiast cukru białego – cukier brązowy
zamiast aromatu waniliowego – 1 łyżeczki esencji waniliowej lub ziarenka z 1/2 laski wanilii
zamiast sosu karmelowego – masa krówkowa
Nagrzej piekarnik do 180oC.
Włóż masło i cukier do miski i utrzyj na puszystą masę. Dopiero wtedy dodaj po jednym jajku, każde ucierając, aż do momentu połączenia się składników.
Dodaj aromat waniliowy i jeszcze raz utrzyj.
Przesiej mąkę z sodą i cynamonem, dodaj do maślano-jajecznej masy i połącz.
napełnij ciastem papilotki, foremki do babeczek, do 4/5 wysokości i wstaw do piekarnika na 25 minut.
W międzyczasie przygotuj mus czekoladowy.
Utrzyj masło z jajkami i następnie rozpuść w kąpieli wodnej (unieruchom szklaną miskę na powierzchni garnka). Dodaj połamaną czekoladę i mieszaj do momentu uzyskania jednolitej masy.
Rozpuść żelatynę w łyżce gorącej wody i dodaj do czekoladowej masy.
Ubij kremówkę i dodaj do ostudzonego musu.
Wstaw do lodówki na godzinę do lekkiego stężenia.
W ostudzonych babeczkach wykrój środek i wypełnij sosem karmelowym.
Następnie nałóż do szprycy mus czekoladowy i udekoruj nim cupcakes!
Idealnie się komponuje z kawą (np. tą) lub z samym gorącym mlekiem. ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
Środek tygodnia, to już?
Jutro sprawdzian z chemii, więc biorę się do nauki, a Wam życzę smacznej środy!!!
Pozdrawiam,
Weronika
12 komentarzy:
ta babeczka jest taka piękna, że nie wiem czy bym ją zjadła, chyba byłoby mi trochę szkoda.. :-)
Wspaniale wygląda. Musi smakować nieziemsko :D
Cudowne! Zamarzyła mi się taka babeczka do porannej kawy....
Pozdrawiam:)
Wyglądają obłędnie!
Ślicznie udekorowana kremem;)
przepiękne! małe pyszne cuda!
Dekoracja powalająca!Ślicznie!
ale przepyszne cudeńko :)))
http://wszystkoogotowaniuks.blogspot.com
muffinki-warjatki ;) świetny bukiet:)
Fajne! A Ty jesteś uczennicą gimnazjum? A mogę zapytać który rocznik?
@Anonimowy, rocznik 97:)
Urocze:)
Prześlij komentarz