środa, 1 lutego 2012

Cupcakes z karmelem i czekoladowym musem



 

 

 

Cynamonowo-waniliowe babeczki wypełnione sosem karmelowym z dodatkiem musu czekoladowego. Słodkość uwielbiana przez ludzi na całym świecie z nietypową dekoracją i płynnym nadzieniem.

 

 

 

Cupcakes z karmelem i czekoladowym musem

przepis autorski z pomocą Agaty Jastrzębskiej

(6 sztuk)

 

babeczki: 80g masła

2 jajka

1/2 szklanki mąki pszennej

1/2 szklanki cukru

1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

kilka kropel aromatu waniliowego

1/2 łyżeczki cynamonu 


czekoladowy mus: 50g masła

2 jajka

100g gorzkiej czekolady o zawartości min. 60% kakao

250ml kremówki

1 1/2 łyżeczki żelatyny

łyżka gorącej wody


sos karmelowy 

 

zamiast masła – margaryna

zamiast cukru białego – cukier brązowy

zamiast aromatu waniliowego – 1 łyżeczki esencji waniliowej lub ziarenka z 1/2 laski wanilii

zamiast sosu karmelowego – masa krówkowa 

Nagrzej piekarnik do 180oC.

Włóż masło i cukier do miski i utrzyj na puszystą masę. Dopiero wtedy dodaj po jednym jajku, każde ucierając, aż do momentu połączenia się składników.

Dodaj aromat waniliowy i jeszcze raz utrzyj.

Przesiej mąkę z sodą i cynamonem, dodaj do maślano-jajecznej masy i połącz.

napełnij ciastem papilotki, foremki do babeczek, do 4/5 wysokości i wstaw do piekarnika na 25 minut.

W międzyczasie przygotuj mus czekoladowy.

Utrzyj masło z jajkami i następnie rozpuść w kąpieli wodnej (unieruchom szklaną miskę na powierzchni garnka). Dodaj połamaną czekoladę i mieszaj do momentu uzyskania jednolitej masy.

Rozpuść żelatynę w łyżce gorącej wody i dodaj do czekoladowej masy.

Ubij kremówkę i dodaj do ostudzonego musu.

Wstaw do lodówki na godzinę do lekkiego stężenia.

W ostudzonych babeczkach wykrój środek i wypełnij sosem karmelowym.

Następnie nałóż do szprycy mus czekoladowy i udekoruj nim cupcakes!

Idealnie się komponuje z kawą (np. tą) lub z samym gorącym mlekiem. ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
Środek tygodnia, to już?
Jutro sprawdzian z chemii, więc biorę się do nauki, a Wam życzę smacznej środy!!!
Pozdrawiam,
Weronika

12 komentarzy:

asieja pisze...

ta babeczka jest taka piękna, że nie wiem czy bym ją zjadła, chyba byłoby mi trochę szkoda.. :-)

slyvvia pisze...

Wspaniale wygląda. Musi smakować nieziemsko :D

KUCHARNIA, Anna-Maria pisze...

Cudowne! Zamarzyła mi się taka babeczka do porannej kawy....
Pozdrawiam:)

Angie pisze...

Wyglądają obłędnie!

DarkANGELika pisze...

Ślicznie udekorowana kremem;)

Ale babka i robi to co lubi pisze...

przepiękne! małe pyszne cuda!

Sabienne pisze...

Dekoracja powalająca!Ślicznie!

kachna pisze...

ale przepyszne cudeńko :)))

http://wszystkoogotowaniuks.blogspot.com

Izka pisze...

muffinki-warjatki ;) świetny bukiet:)

Anonimowy pisze...

Fajne! A Ty jesteś uczennicą gimnazjum? A mogę zapytać który rocznik?

dream-about-muffins pisze...

@Anonimowy, rocznik 97:)

Kasia_h pisze...

Urocze:)

.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...