Tort bezowy z kremówką, kajmakiem, truskawkami i czekoladą.

 
Chrupiąca, idealna beza z miękkim środkiem, przełożona kremówką, truskawkami, zwieńczona kajmakiem z likierem z orzechów laskowych i czekoladą.

Tort bezowy z kremówką, kajmakiem, truskawkami i czekoladą

6 białek
szczypta soli
300g cukru
łyżeczka octu balsamicznego

250ml kremówki

puszka kajmaku
2-3 łyżki likieru z orzechów laskowych

100g gorzkiej czekolady

truskawki
sok z cytryny

Białka ubij na sztywno ze szczyptą soli. Cukier dodawaj partiami. Piana z białek powinna lśnić. Dodaj ocet, wymieszaj.
Piekarnik rozgrzej do 180 stopni. Blachę wyściel papierem do pieczenia. Narysuj na nim dwa okręgi w odstępach i wyłóż masę.
Piecz 5 minut w 180 stopniach, a następnie 60-70 minut (zależy od wielkości) w 140 stopniach. Ostudź w lekko uchylonym piekarniku.
Kremówkę ubij i odstaw.
Kajmak wymieszaj z likierem.
Truskawki umyj, pozbaw szypułek i pokrój w ćwiartki. Skrop sokiem z cytryny.
Bezę posmaruj kremówką, wyłóż truskawki, przykryj drugą bezą, udekoruj kajmakiem i czekoladą.
Gotowe! Trzymaj w lodówce.

A to jest Filip, kot, którzy przychodzi do mnie w najbardziej odpowiednich momentach, kot, który uświadomił mi, że sama muszę mieć kota. We wrześniu, mam nadzieję, zakupię białego albo szarego persa, a może rudego?

Czasem trzeba coś zmienić, ale to i tak nie poprawia humoru, czasem po prostu schodzi się z właściwego toru i gubi mapę do drogi powrotnej. Szukam...


Pozdrawiam,
[muffinka.]