Sernik na zimno z malinowo-różaną warstwą.

Delikatny, idealny sernik na zimno z malinowo-różaną warstwą, wzorkami, malinkami, na spodzie z krucho-maślanych ciasteczek.

Sernik na zimno z malinowo-różaną warstwą

230g ciastek (użyłam kruchych, maślanych)
100g masła

1kg sera na sernik, naturalnego
180ml kremówki
250g cukru
2 łyżki likieru truflowego (można zastąpić innym likierem lub pominąć)

5 czubatych łyżeczek żelatyny
1/2 szklanki gorącej wody

150g dżemu malinowego
50g róży w cukrze (można dać 200g dżemu malinowego, a likier zastąpić wodą różaną)

koszyczek malin

Ciastka zmiksuj na pył. Masło rozpuść i wymieszaj z ciastkami.
Tortownicę wyściel papierem do pieczenia. Najłatwiej to zrobisz, gdy najpierw wysmarujesz ją masłem.
Wylep spód i boki formy ciasteczkową masą. Wstaw do lodówki.
Żelatynę dokładnie rozpuść w wodzie. Odstaw.
Ser zmiksuj z kremówką, cukrem i likierem. Ciągle miksując wlej żelatynę.
Na spód wylej 2/3 masy, schowaj do lodówki na 30 minut.
Wymieszaj dokładnie dżem z różą i odłóż 3 łyżki.
Resztę sera wymieszaj z większą częścią owocowej masy.
Wylej na ściętą część sernika. Z odłożonego dżemu zrób łyżką groszki. Następnie wykałaczką zrób esy-floresy. Wstaw na kilka godzin do lodówki.
Udekoruj malinami.
Gotowe!

.................................................................

Robienie tego sernika było nie lada wyzwaniem.
Piekarnia, ja, mama T., kilku piekarzy wiedzących, gdzie leży potrzebna mi tortownica i jak włączyć mikser.
Zawsze, gdy tam wchodzę, wychodzę cała z mąki i wcale nie muszę jej używać!
Jak się na finiszu sernika okazało, tortownica, w której go robiłam się nie rozsuwa...
Zaczęło się ekstremalne wyciąganie, ratowanie, nie mogłam na to patrzeć, ale jak widać na zdjęciuk wszystko pięknie się udało! :)

Lubię piec z kimś, dla kogoś albo w nocy, albo gdy jestem zła, albo szczęśliwa...

Pozdrawiam,
[muffinka.]