piątek, 25 maja 2012

Rozjaśniany, różowy tort z truskawkami i małe szczęście.



Rozjaśniany, ponieważ biszkopty stopniowo się rozjaśniają. Przełożone kokosowo-biało czekoladowo-mascarponowym kremem i plasterkami truskawek. Pracochłonny, lecz bardzo efektowny*.





Rozjaśniany tort z truskawkami i kremem kokosowym z mascarpone

przepis autorski
(duża tortownica)

biszkopt (na jedną porcję, wykonać cztery razy):

3 jajka
100g cukru białego
30g mąki ziemniaczanej
80g mąki pszennej
barwnik czerwony/różowy w proszku

krem kokosowy z mascarpone:

900ml kremówki
250g mascarpone
3-4 łyżki cukru pudru
1/2 szklanki płatków/wiórków kokosowych
100g wiórków białej czekolady

oraz:
łyżka kakao
400-500g truskawek

Przygotowywanie tortu najlepiej rozłóż na 2-3 dni.
Zacznij od upieczenia biszkoptów, mogą spokojnie leżeć w lodówce, następnie krem, który należy przygotować dzień przed użyciem, a truskawki kroimy kilka minut przed dekorowaniem.

Białka oddziel od żółtek. Białka ubij na sztywną pianę dodając pod koniec cukier. Zmniejsz obroty miksera na minimum i dodawaj po jednym żółtku. Przesiej mąki i delikatnie wymieszaj łyżką. Dodaj barwnik i dokładnie, delikatnie wymieszaj. Barwniki należy dodawać w coraz to większych lub mniejszych proporcjach. Maksymalnie 1/2 łyżeczki (zależy, od jakości i rodzaju barwnika, ja użyłam niestety nie za dobrego barwniku w proszku).

Piekarnik nagrzej do 165oC.

Spód tortownicy wyłóż papierem do pieczenia, tylko spód! Przelej ciasto, wstaw do piekarnika i piecz 20 minut. Wyjmij i (tak, tak) zrzuć z wysokości pół metra na podłogę, po czym ostudź. (wykonaj 4 razy – 4 biszkopty)

Kremówkę dobrze schłodzoną ubij. Mascarpone, również schłodzone, utrzyj z cukrem pudrem i wraz z kokosem i białą czekoladą dodaj do kremówki. Schowaj do lodówki.


Truskawki umyj, usuń szczypułki i pokrój na plasterki.


Blaty przekładaj kremem, trzecią warstwę posyp kakao. Całość posmaruj resztą kremu i ułóż plasterki truskawek. Proste, prawda?

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………



*Pracochłonny, lecz efektowny,
warty wstawania o 5 rano by móc przełożyć go kremem i udekorować truskawkami,
warty uśmiechu i uznania osoby dla, której był przygotowany. Bezcenny!

Małe szczęście kryje się w małych rzeczach,
w dużych, czarnych oczkach małego chłopca, sięgającego mi do kolan i ciągnącego mnie za sukienkę,
w kobiecie stojącej na wrocławskim rynku z plakatem propagującym czystość przedmałżeńską i trzeźwość, skierowanym do studentów,
w dodatkowym czasie, który idealnie postanowił wpaść w te zabiegane dni,
w pierogach z truskawkami, zrobionymi przez Babcię,
w życzliwości ludzi.

Piękno i szczęście, nawet te najmniejsze są wszędzie, trzeba tylko patrzeć spokojnie, nigdzie się nie śpieszyć i nie stresować.

Pozdrawiam,
muffinka

19 komentarzy:

Panna Malwinna pisze...

Efekt oszałamiający. Podziwiam Cię za włożoną w niego pracę. Jest po prostu boski;)

Marta pisze...

faktycznie pracochłonny, ale powala wyglądem! :)

Karmel-itka. pisze...

wooow! jak czerwono.
na walentynki byłby świetny!

Maggie pisze...

Powalajacy! Warto bylo wlozyc w niego tyle pracy.

mojetworyprzetwory pisze...

Wygląda wspaniale!!!!

Marzycielka pisze...
Ten komentarz został usunięty przez autora.
Marzycielka pisze...

Jest niesamowity, ale też jak myślę smaczny no nie? ;)

Marlena pisze...

Genialne!
Musi być pyszny..
Mmm..truskawki. ;)

Marta pisze...

Ulala, dzieło sztuki! Na jakiś konkurs piękności cukierniczych z nim :)

Aga w kuchni pisze...

ale mi ochoty narobiłaś... i gdzie ja o tej godzinie truskawki dostanę ;p

Dota pisze...

sliczne:) po prostu sliczne:)

Madzialena pisze...

No wygląda powalająco :) Podziwiam cierpliwości i zręczności w 'wylepianiu' tortu truskawkami :)

Gosia pisze...

zakochałam się w tym torcie, no i jeszcze krem kokosowy...

Daniel Kacprzyk - Kromcio pisze...

O nie ... kokos ,truskawki i ten kolor ... obłęd! Chce! :)

sniadankomania pisze...

obłędny ! kocham truskawkowe szaleństwa <3

M. pisze...

wygląda super, sama mam ochotę na jakiś ombre wypiek tylko brakuje mi czasu

Holga pisze...

Śliczne ombre. Zachwycający tort!
:)

Kornas Michał pisze...

łłoo obłędny! Szokujący! Piękny!
Na pewno kiedyś zrobię swoją wersję :) Zapraszam do mnie
http://czerwonypiekarnik.blogspot.com/

GrowingUp pisze...

Cudny!
Kokos, truskawki- uwielbiam;)!

foodandgirls.blogspot.com

.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...