Povitica bread z syropem czekoladowym, orzechami pecan i cynamonem

 

Cudownie pozawijany chlebek z syropem czekoladowym, orzechami pecan, cukrem cynamonowym i nutką gałki muszkatołowej. Idealny!

Povitica bread z syropem czekoladowym, orzechami pecan i cynamonem

przepis autorski
(keksówka)

zaczyn:

1/2 łyżeczki cukru
1/4 łyzeczki mąki pszennej
2 łyżki wody
2 łyżeczki suszonych drożdży

ciasto właściwe:
1/2 szklanki mleka
3 łyżki cukru
3/4 łyżeczki soli
1 roztrzepane jajko
1 łyżka stopionego masła
2 szklanki mąki pszennej

nadzienie:
100g orzechów pecan (klik)
3/4 szklanki syropu czekoladowego (domowej roboty – klik)
30g cukru cynamonowego
1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
jajko

zamiast syropu czekoladowego - nutella

Wymieszaj wszystkie składniki na zaczyn i odstaw na 5 minut.
Podgrzej mleko, cukier i sól, aż powstanie jednolity płyn, ostudź do temperatury odpowiedniej dla drożdży.
Dodaj jajko, następnie masło, wymieszaj. Dodaj zaczyn, wymieszaj. Dodaj 1/4 szklanki mąki, wymieszaj drewnianą łyżką i stopniowo dodawaj resztę mąki. Wyrabiaj ciasto przez 8-10 minut. Odstaw do podrośnięcia pod folią spożywczą na 90 minut.
W międzyczasie przygotuj nadzienie. Pokrusz orzechy na mniejsze kawałki i roztrzep jajko.
Gdy ciasto wyrośnie, wyrób je przez kilkanaście sekund i rozwałkuj na cienki, duży prostokąt (u mnie wielkość stolnicy).
Rozgrzej piekarnik do 180^oC.
Posmaruj powierzchnię ciasta syropem czekoladowym, posyp orzechami, 20g cukru cynamonowego i gałką. Zawiń w dość ciasny rulon.
Keksówkę wyłóż papierem do pieczenia. Ciasto złóż na kształt litery S, poziomo. I włóż do keksówki. Posmaruj jajkiem i posyp resztą cukru cynamonowego.
Piecz 15 minut w 180^oC i 40-45 minut w 150^oC. Jeśli przyrumieniało by się zbyt szybko, nakryj wierzch folią aluminiową.
Wyjmij z piekarnika i ostudź.

Możesz pokombinować z nadzieniem. J
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

Byłam na targu, kupiłam owoce, warzywa, wracając nazrywałam niebieskich kwiatków i zaczęłam robić tartę z rabarbarem, truskawkami i kremem - gdyby tak mogło być codziennie, to byłoby wspaniale :) Chwila, chwila, tak przecież może być już za niecałe dwa miesiące w wakacje!

Przymierzam się do zrobienia pesto z liści rzodkiewek, próbowaliście?

Ciekawy rower, prawda? M. go ujrzał i od razu musieliśmy zawrócić, żebym mogła najpierw analogiem, a potem canonem zrobić kilka zdjęć.

Pozdrawiam,
muffinka