Cynamonowe ciasteczka z żurawiną

 

Kruche i miękkie w środku ciasteczka z dodatkiem suszonej żurawiny i aromatycznego cynamonu. Szybko i pysznie!

Cynamonowe ciasteczka z żurawiną

przepis na autorski

(25 ciasteczek)

ciasto: 175g mąki pszennej
szczypta soli
100g masła
80g cukru pudru
1 żółtko
kilka łyżek lodowatej wody
łyżka cynamonu
1/2 szklanki suszonej żurawiny

oraz: 4 łyżki cukru cynamonowego

zamiast mąki pszennej – mąka pszenna na pół z mąką orkiszową, bądź mąka owsiana
zamiast masła – margaryna
zamiast suszonej żurawiny – świeża
zamiast cukru cynamonowego – 4 łyżki cukru + 1 łyżeczka cynamonu

Z podanych składników zagnieć ciasto (najlepiej w misce). Zacznij od zrobienia okruszków z masła, cukru, cynamonu i mąki.
Dodaj żółtko, wyrób i dodaj suszoną żurawinę.
Odrywaj kawałki ciasta i formuj w dłoniach kuleczki.
Wsyp do kokilki cukier cynamonowy. Wkładaj do niej każde ciasteczko i potrząsaj naczyniem, by oblepiło się cukrem.
Układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Odstaw na godzinę do lodówki i w międzyczasie nastaw piekarnik na 180^oC.
Piecz 15-20 minut.

Ciasteczka możesz zapakować w celofan i podarować, jako prezent.
Idealne z ciepłym mlekiem lub do popołudniowej kawy.
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

Ciasteczka idealne na początek tygodnia!

Pachną cynamonem, że nie sposób im się oprzeć i sięgnąć po kolejne - póki się jeszcze post nie zaczął:)
Zaczął się znów szkolny tydzień, nauka, sprawdziany, stres... byle do piątku.

Śnieg zniknął, znikło też "szaro-brązowe" coś.
Czyżby wiosna?

Pozdrawiam,

Weronika