Czekoladowe muffinki z bakaliami, jabłkami i cynamonowym lukrem.

Bardzo miękkie, puszyste i czekoladowe muffinki z dużą ilością rodzynek, żurawiny, jabłek, kawałków czekolady, oblane cynamonowym lukrem!

Czekoladowe muffinki z bakaliami, jabłkami i cynamonowym lukrem

 

1/2 szklanki mleka

2 łyżki masła

1/2 szklanki cukru

szczypta soli

jajko

 

1/4 szklanki kakao

1/2 szklanki mąki pszennej

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

 

 

50g rodzynek

50g żurawiny

2 małe jabłka

50g czekolady gorzkiej

 

łyżka mleka

1/2 filiżanki cukru pudru

1/3 łyżeczki cynamonu

 

Masło, cukier,sól i mleko wlej do rondelka , zagotuj do momentu połączenia się składników. Ostudź i wymieszaj z jajkiem. Suche składniki przesiej do miski. Dodawaj partiami do mokrych składników.

Rodzynki i żurawinę zalej wrzątkiem na 5-10 minut, a następnie odsącz. Czekoladę posiekaj, jabłka obierz i pokrój w kostkę.

Dodaj wszystko do ciasta.

Formę do muffinów wyłóż papilotkami, nakładaj ciasto do 3/4 wysokości. Piecz w 180 stopniach przez 20 minut. Ostudź.

Z mleka, cukru i cynamonu utrzyj lukier, udekoruj muffinki.

....................................................

 

Moje szczęście znów jest 1500km stąd,

znów można zacząć odliczać dni,

ale tym razem będzie łatwiej, spokojniej,

bo i jest inaczej.

 

Pozdrawiam,

[muffinka.]