Orzeźwiająca OREO tarta z musem truskawkowo-rabarbarowym i…

Orzeźwiająca tarta na spodzie z ciasteczek Oreo z musem truskawkowo-rabarbarowym, cząsteczkami truskawek i aromatem świeżej mięty i bazylii. Połączenie nadzwyczajne i przesmaczne! A z kleksem bitej śmietany…

Tarta na spodzie z Oreo z musem truskawkowo-rabarbarowo-miętowo-bazyliowym

przepis z Kuchni z moimi modyfikacjami
(mała foremka do tarty)

spód:
150g ciasteczek Oreo
3 łyżki roztopionego masła

mus:

250g rabarbaru (350g przed obraniem)
1/2 szklanki cukru
3 łyżki wody
9g żelatyny
1 szklanka oczyszczonych i pokrojonych truskawek
sok z 1/4 cytryny
1/2 szklanki śmietanki 30%
kilka listków mięty i bazylii

ewentualnie:

bita śmietana

Ciasteczka rozkrusz w malakserze i wymieszaj z masłem. Wyłóż na spód tartownicy, rozłóż łyżką lub palcami. Rozgrzej piekarnik do 180^uC i piecz 10-12 minut.

Rabarbar umyj, obierz i pokrój na małe kawałki. Włóż do rondelka, zasyp cukrem, zalej wodą i duś przez 10 minut, aż rabarbar zmięknie.

Truskawki zmiksuj krótko, lub rozgnieć widelcem wraz z ziołami. Żelatynę rozpuść w 1/4 szklanki zimnej wody. Wstaw na krótko do mikrofalówki. Dodaj do truskawek, wymieszaj, przypraw sokiem z cytryny i dodaj zmiksowany rabarbar (miksuj wraz z syropem).
Masę wstaw do lodówki na 2-3 godziny.
Ubij kremówkę i dodaj do gęstniejącej masy rabarbarowej.
Rozsmaruj mus na upieczonym, wystudzonym spodzie. Wstaw do lodówki na minimum 3 godziny. Podawaj udekorowaną listkiem mięty i truskawkami.
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

Mogę stwierdzić ostatnio, że niewątpliwie uzależniłam się od kawy, co nie powinno mieć miejsca. Czereśnie już są i smakują niesamowicie, lecz chyba nic z nimi nie upiekę – powód oczywisty.
Mogłabym się również uzależnić od bitej śmietany albo od ciasta drożdżowego.
Śmiało mogę Wam powiedzieć, że już niedługo wakacje. Czuję jak się zbliżają wielkimi krokami.

Pozdrawiam,

muffinka