Makaroniki, wcale nie takie trudne!

Francuskie bezy z mąki migdałowej przekładane przeróżnymi kremami. U mnie kasztanowy (stąd- klik), malinowy i czekoladowo-truskawkowy – z Polskich truskawek! Jest z nimi trochę zachodu, ale naprawdę warto.

Makaroniki

przepis podstawowy
(2 blachy)

110g drobno zmielonych płatków migdałowych
200g cukru pudru
90g białek*
50g cukru białego
barwniki:
na końcu wykałaczki: zielony barwnik w paście, różowy w proszku i łyżeczka kakao

*białka przygotuj dzień wcześniej: z około 3,4 jajek weź tylko białka, odważ więcej niż 100g, ponieważ ich objętość się zmniejsza i odstaw na 24h w miseczce przykrytej folią.

Migdały wymieszaj z przesianym cukrem pudrem. Białka ubij na sztywną pianę dodając pod koniec biały cukier. Dodaj do suchych składników i delikatnie wymieszaj.
Blachy wyściel papierem do pieczenia. Masę przełóż do szprycy i wyciskaj 2 centymetrowe kółka lub nakładaj łyżeczką. Odstaw na minimum godzinę do wysuszenia.
Rozgrzej piekarnik do 150^oC i piecz każdą blachę po 10-14 minut – zależy od wielkości makaroników.
Ostudź i zdejmij delikatnie z papieru – robiłam to przy pomocy drewnianego nożyka do masła.
Kremy (przepisy poniżej) przełóż do szprycy, kasztanowy wyciskaj prosto z tubki, wyciskaj na środek jednego ciasteczka i nakrywaj drugim makaronikiem.
Gotowe!

Makaroniki możesz zapakować do pudełeczka. Sprawdzą się świetnie, jako prezent! Ja te piekłam na zamówienie :)

Krem malinowy

przepis autorski

100g masła

ok. 2 szklanki cukru pudru
2 łyżki syropu malinowego

Masło utrzyj na puszystą masę (ok.7-10 minut). Dodaj przesiany cukier puder i syrop malinowy, stale ucierając.

Tak przygotowanym kremem możesz dekorować cupcakes czy torty.

Krem czekoladowo-truskawkowy

przepis autorski

100g truskawek
100g czekolady (u mnie gorzka, 85% – klik, lecz może być biała lub mleczna)
3-4 łyżki cukru – w przypadku gorzkiej czekolady

Truskawki umyj, oczyść i zmiksuj. Wlej masę do rondelka i gotuj przez 5 minut stale mieszając. Dodaj czekoladę, cukier i gotuj, aż się rozpuści, a masa będzie jednolita.

Tak przygotowanym kremem możesz dekorować cupcakes czy torty.

 

Krem kasztanowy

Owy krem możecie zakupić tu (klik). Jest rewelacyjny w smaku i w dodatku ekologiczny! Nie tylko do makaroników, ale i do muffinek, na kanapkę czy prosto do buzi!

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

Spacerujemy, jeździmy na rowerach, leżymy nad Odrą popijając lemoniadę w słoiku. *

Ja w sukienkach, trzy dni pod rząd. Raz z analogiem, raz z canonem.

Jemy lody prosto z pudełka, pijemy Tymbarki i czytamy „mądrości” spod kapsli. „Czas to tylko rzeczownik” – to mi się spodobało.

Jemy pizzę w najlepszej pizzerii we Wrocławiu – Lubczyk&Basilia. Możecie się spodziewać recenzji!

Mijamy różne ciekawe, zaniedbane obiekty, takie jak lubię. Spotykamy intrygujących ludzi, którzy są bardzo sympatyczni i mogliby z nami rozmawiać całymi dniami, których my nie mamy.

Lubimy spacerować po Ostrowie Tumskim przy zachodzie słońca, fotografować stoliki z falującymi białymi obrusami, kwiatami w wazonie na środku i świeczkami, obok, gdy w ostatniej chwili w kadrze pojawia się właśnie on – latarnik wykonujący swoją pracę!

Lubimy słońce, piękną pogodę! Chyba nie tylko my jesteśmy szczęśliwsi w takie dni, prawda?

* w słoiku, ponieważ tam był transportowany lód, a słoik był owinięty w bluzę.

Pozdrawiam,
muffinka