Kruchy tort z czekoladowym kajmakiem, karmelowo-miodowym sosem i orzechami.

Już jeden kęs tego tortu gwarantuje niesamowite doznania! Kruche, maślane, pełnoziarniste ciasto, żeby była jakaś zdrowa nutka, czekoladowy kajmak przełamany kremem z mascarpone, sos miodowo-karmelowym, 4 rodzaje orzechów prażone w miodzie: nerkowca, laskowe, migdały i ziemne i kruszonka. Nie takie trudne w wykonaniu, jak myślisz!

 
Kruchy tort z czekoladowym kajmakiem, karmelowo-miodowym sosem i orzechami
(tortownica 24-26 cm)

kruche blaty:
200g masła
150g mąki pszennej
150g mąki żytniej
2 żółtka
100g cukru pudru

mąka do podsypywania

krem:
200g mascarpone
200g kremówki

puszka czekoladowego kajmaku

sos:
100g miodu
100g kremówki

po 2 garści płatków migdałowych, orzechów laskowych, orzechów nerkowca, orzechów ziemnych
łyżka miodu

Z podanych składników zagnieć kruche ciasto. Odstaw na pół godziny do lodówki.
W międzyczasie przygotuj krem. Zmiksuj kremówkę z mascarpone. Otwórz i wymieszaj kajmak, żeby pozbawić go grudek.
Aby przygotować sos gotuj miód i kremówkę przez 15-20 minut, aż zgęstnieje i zbrązowieje.
Orzechu podpraż przez 5-10 minut na patelni z miodem.
Piekarnik rozgrzej do 200 stopni. Ciasto podziel na kilka części. Rozwałkowuj je dość cieńko i spodem od tortownicy wykrawaj okrągły kształt. Powinno wyjść Ci 5-6 blatów, a z reszty ciasta upiecz osobno kruszonkę, przez tyle samo czasu, czyli 5-7 minut.
Gdy wszystkie blaty ostygną, zacznij je przekładać, dociskając delikatnie kruche ciasto do kremu lub kajmaku. Kruche ciasto, kajmak, kruche ciasto, krem, kruche ciasto, kajmak, kruche ciasto, krem, kruche ciasto, kajmak, krem, kruszonka, orzechy, sos. Wstaw na kilka godzin do lodówki i gotowe!

..........................

Czuję się obco, nieswojo, niezrozumiana w coraz większej ilości miejsc.

Pozdrawiam,
[muffinka.]