Sernik z białą czekoladą, cytryną i malinami.

 

Moje serniki są zawsze kremowe, ten jest z białą czekoladą, cytryną, malinami, otoczony chrupiącym ciasteczkowym ciastem.

Sernik z białą czekoladą, cytryną i malinami

200g kakaowych herbatników
3-4 łyżki masła, które należy rozpuścić

1kg sera waniliowego na sernik
2-3 cukry wanilinowe
200g białej czekolady, roztopionej w kąpieli wodnej
4 jajka
kilka kropel prawdziwej esencji waniliowej
skórka i sok z jednej cytryny

250g malin

Piekarnik rozgrzej do 200 stopni. Formę (tortownica 24-26cm) wyłóż na spodzie papierem do pieczenia, boki spryskaj tłuszczem w sprayu. Ciasteczka połącz z masłem i wyłóż masą spód i boki tortownicy. Piecz 8-10 minut.
W międzyczasie wymieszaj trzepaczką ser, cukier, czekoladę, jajka, cytrynę i esencję, w razie potrzeby dodaj zwykłego cukru. Wylej na podpieczony spód i piecz godzinę w 160 stopniach. Zostaw do ostygnięcia w uchylonym piekarniku. Udekoruj malinami i wstaw na kilka godzin do lodówki. Gotowe!

 

 

..........................................................................

 

Nie pomijając niczego, kompletnie, posprzątałam siebie i pokój. Choć przez kilka najbliższych dni i tak będę pewnie wprowadzać jeszcze poprawki.

Było ciężko, ale należało mi się. Porządek w pokoju, mam nadzieję, będzie oznaczać porządek w życiu, którego ostatnio zabrakło.

Zmieniam wiele, oprócz picia dużej ilości kawy - uzależnieni od spieniania mleka tak mają,

oprócz rytualnych słodkich śniadań,

oprócz ciągłego niewierzenia i gardzenia miłością.

Bywa, niestety...

 

Pozdrawiam,

[muffinka.]