Klonowe naleśniki z karmelowym mascarpone

Naleśniki z dodatkiem syropu klonowego (ciasto idealne), nadziane karmelowym mascarpone i zapieczone w syropie klonowym i maśle.

 

 

 

Klonowe naleśniki z karmelowym mascarpone

(15-20 naleśników)

 

naleśniki:

2 jajka

500ml mleka

3 łyżki cukru

łyżeczka esencji waniliowej

250g mąki pszennej

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

łyżeczka masła

łyżka syropu klonowego

karmelowe mascarpone:

250g mascarpone

100g cukru palmowego

oraz:

100ml syropu klonowego (klik - najelpszy)

50g masła

zamiast esencji waniliowej – aromat bądź ziarenka z 1/2 laski wanilii

zamiast masła – margaryna

zamiast cukru palmowego – cukier brązowy lub trzcinowy (mascarpone wtedy należy przygotować dzień wcześniej)

Masło rozpuść w rondelku bądź w mikrofalówce.Jajka zmiksuj lub ubij trzepaczką z cukrem i esencją. Dodaj mleko, powoli wlewając. Wymieszaj z syropem klonowym.

Mąkę przesiej do drugiej miski z proszkiem do pieczenia, a następnie wymieszaj z mokrymi składnikami i masłem.

Smaż naleśniki na rozgrzanej patelni teflonowej bez tłuszczu po ok. 30 sekund z każdej strony.

W międzyczasie przygotuj mascarpone. Utrzyj ser z cukrem.

Naleśniki smaruj karmelowym mascarpone, składaj jak na zdjęciu, czyli na pół i jeszcze raz na pół.

Masło rozpuść z syropem klonowym.

Zapiekaj na patelni po dwa złożone naleśniki w 3-4 łyżkach sosu klonowego.

Urocze naleśniki można zapakować do pudełeczka i zabrać ze sobą. Na zimno również smakują niebiańsko.

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

Ja jestem stworzona do mniejszych rzeczy, do poezji, do wierszy - czytania ich, pisanie mi nie wychodzi.

Uwielbiam wiersze i osobę Briana Pattena, może dlatego iż znam Go osobiście, może dlatego, że pisze o miłości, może dlatego, że wiersz, który napisał dla swojego przyjaciela jest najpiękniejszym wierszem jaki znam (aktualnie nie mogę go znaleźć), może dlatego iż ze wszystkich autografów/dedykacji, ten od pomarszczonego, usmiechniętego pana pachnącego papierosami i grzanym winem ma dla mnie jakiś sentyment, choć staram się nie przywiązywać szczególej wagi do nic nie znaczących, nieszczerych "dla Weroniki/Weronice od *" - te od Briana takie nie były.

Poznałam Go na festiwalu "Port Literacki", który odbędzie się również w tym roku, 20-22 kwietnia we Wrocławiu. Prócz dobrej dawki poezji i muzyki będzie możne skosztować (mojej ulubionej) kawy z MoonLightCoffee.

Po więcej informacji zapraszam tu (klik).

Pozdrawiam,

muffinka