Tort ombre techniką płatkową.

Nie jest idealny, ale myślę, ze kolejny wyjdzie mi już lepiej. 
Technika urocza, trochę skomplikowana i czasochłonna. 

Należy wycisnąć krem na przygotowany wcześniej tort (posmarowany kremem maślanym) okrągłą końcówką, 2 centymetrowego groszka i przeciągnąć go małą szpatułką bądź małą łyżeczką.

Najlepszy do tortu wykonanego tą techniką jest krem maślany na bezie szwajcarskiej.

A do posypania kremowych przełożeń między biszkoptami chrupiące małe ciasteczka w czekoladzie (klik).
Tylko na patisierka.pl, 32 zł za 800g.
Świetnie się sprawdzą jako topping na cupcakes lub do wyjadania bezpośrednio z wielkiego opakowania :)




Pozdrawiam,
[muffinka.]

Jogurtowa tarta z pigwą

Delikatna w smaku, dzięki jogurtowej masie, ciekawa, dzięki pigwom, na najlepszym kruchym, maślanym spodzie.
Sezon na pigwy trwa, korzystajcie!


Jogurtowa tarta z pigwą

100g masła
150g mąki pszennej
50g cukru pudru
żółtko

2 pigwy (700g)

2 jajka
170g jogurtu naturalnego
3 łyżki mąki
100g cukru
łyżeczka prawdziwej esencji waniliowej

Składniki na kruche ciasto zagnieć, schowaj kulę do lodówki na godzinę.
Piekarnik rozgrzej do 190 stopni. Formę do tarty wysmaruj masłem i wylep ciastem. 
Piecz 10 minut.
Pigwy obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w plasterki.
Wymieszaj trzepaczką składniki masy jogurtowej.
Na podpieczonym spodzie ułóż owoce, zalej masą i piecz 30 minut.

Tartę piekłam w formie, o dziwo bez wyjmowanego spodu, a do takich byłam zawsze uprzedzona, ponieważ ciężko się z nich wyjmuje ciasto. Z tą, którą dostałam od filiżanka-sklep, nie było żadnego problemu, jest większa niż standardowe i ma wyższe boki. Kosztuje niecałe 9 zł!  (klik)

Udekorowałam talerz chrupiącymi prażynkami Petit Crunch, na które aktualnie na patisierka.pl jest promocja 50%. Najlepsze w nich jest to, że po dodaniu do czekolady nie tracą swojej chrupkości. Posypałam raz nimi chałkę przed pieczeniem i smakowała lepiej niż kiedykolwiek, dzięki dodatkowemu maślanemu aromatowi.  (klik)

.......................................................................................................................................................

To zaszło za daleko, nie ma już drogi powrotnej, zniszczyłam mapę i nie będę jej rysować ponownie.

Pozdrawiam,
[muffinka.]

Moja słodka rubryka w SEASON MAGAZYN już jest!

Nie mogę się nacieszyć, choć to wersja internetowa.
Zawsze chciałam się podzielić swoimi przepisami z jeszcze większym gronem osób.
Moja historia z Seasonem zaczęła się tak.

Kilka lat temu, kiedy zaczynałam pisać swojego bloga, znalazłam innego pikle and binokle, prowadzonego przez osobę wirtualnie znaną mi jako Mar. 
Okazało się, że mieszkamy we Wrocławiu i tylko przecznicę od siebie. Sporo czasu zajęło nam zaplanowanie jakiegoś spotkania, ale gdy do niego doszło, było konkretne.
"Weronika, chcemy zrobić nowy magazyn kulinarny, inny niż wszystkie, od dłuższego czasu Cię obserwuję, Twoje słodkości, chciałabym żebyś była w naszym zespole."

I od tego momentu tworzę dla Magazynu Season, a z kulinarnego studia podkradam talerze, patery na catering.

taram taram - pierwszy numer - http://issuu.com/seasonmagazyn/docs/season_magazyn_01

Moja rubryka DO LAT 18 od 91 strony.

Pozdrawiam,
[muffinka.]