Ryż na mleku z suszoną figą i miodem, a niebo?

 i

Delikatne ziarenka mlecznego, okrągłoziarnistego ryżu*, otulone miodem, z kawałkami suszonych fig, chrupiących płatków migdałów i nutką cynamonu. 

Ryż na mleku z suszoną figą i miodem

przepis autorski

(2 porcje)

2,5 szklanki mleka

1/3 szklanki ryżu mlecznego (klik)

50g suszonych fig BIO (klik) 

50g płatków migdałów

4 łyżki miodu

1/2 łyżeczki cynamonu

ew. cukier i ziarenka wanilii

zamiast ryżu mlecznego - ryż okrągłoziarnisty, np. Arborio

Pokrój figi w kostkę.

Wlej mleko do garnka i doprowadź do wrzenia. Dodaj miód, figi, migdały, cynamon i ryż. Gotuj 25 minut mieszając od czasu do czasu. Podawaj z plasterkiem figi nasączonej miodem i pokruszonymi płatkami migdałów.

 

* O ryżu okrągłoziarnistym pisałam już kilka razy (np. tu), najlepszy do ryżu na mleku jest ryż mleczny, który możecie kupić w sklepie internetowym eko-market.pl. Nie widziałam go nigdzie indziej, a ten jest bardzo wydajny i tani. :)

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

Lubię takie niebo.

Bezchmurne - jeszcze ujdzie.

Szarego nie lubię, a takie ostatnio bywa za często.

Monotonia przeplatana deszczem.

Podobno za kilka dni przez szarość mają się przebić promienie słońca, temperatura ma skoczyć do góry. Chcę założyć sukienkę, pospacerować nad Odrą, poleżeć na trawie i popatrzeć na białe, puszyste chmurki...

Pozdrawiam,

muffinka

Czekoladowe ciasto z orzechami (męskie)

 

 

Bardzo proste czekoladowe ciasto z różaną nutką i orzechami laskowymi. Męskie, bo… *

 

 

Czekoladowe ciasto z orzechami i różaną nutą

przepis z Wykwintnej Kuchni, z moimi modyfikacjami i M.

(forma do tarty lub kwadratowa blaszka)

200g czekolady o zawartości minimum 70% kakao
150g masła
150g cukru białego
4 jajka

100g mąki
2 łyżki wody różanej (klik)

100g orzechów laskowych

łyżka mąki pszennej

zamiast masła – margaryna

zamiast cukru białego – trzcinowy, brązowy itp.

Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej bądź mikrofalówce.

Rozpuść masło w rondelku lub mikrofalówce.

Wlej masło do czekolady i wymieszać.

Jajka ubić z cukrem przez 2 minuty, dosyp mąkę, dolej wody różanej i dokładnie wymieszaj.

Nagrzej piekarnik do 160^oC. Formę natrzyj masłem i oprósz mąką.

Masę czekoladową wlej do miski z mąką, wymieszaj i przelej do formy.

Orzeszki obtocz w mące, strzep nadmiar przy pomocy sitka i posyp nimi ciasto.

Piecz 30 minut. Odstaw do wystygnięcia i gotowe!

 ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

 

*… bo to pierwsze ciasto upieczone przez M. Jaki On był z siebie dumny i jak się cieszył, że mu się udało! Moja pomoc była minimalna, poradziłby sobie beze mnie J

Bardzo lubię Jego kuchnię, mała, lecz w sam raz. Drewniany blat, cudowna porcelana (zwłaszcza filiżanki), intrygujące pędzle Jego taty na parapecie, zaraz koło rzeżuchy, w którą wetknięty jest żółty kurczaczek. Masa mebli z XX wieku, takich, o jakich zawsze marzyłam.

Nie jestem typem osoby, która chętnie współpracuje z kimś w kuchni (nie lubię jak ktoś chodzi koło mnie, gdy coś gotuję, stale otwiera piekarnik, spogląda do miski itd.), z M. na szczęście nie było żadnego większego problemu, mniejszy to taki, że przez brak skupienia zważyłam masę do tiramisu… - „to wina sera” – pocieszył mnie.

Pozdrawiam,

muffinka

Pancakes z kawałkami czekolady i konkurs!

Pancakes z kawałkami czekolady i mąką owsianą. Sekret puszystości tkwi w długo ucieranych żółtkach i pianie z białek!

 

 

Pancakes z kawałkami czekolady

przepis autorski
(2-3 porcje)

2 jajka
łyżka masła
3/4 filiżanki mleka
2-3 łyżki mąki pszennej
filiżanka mąki owsianej (klik)
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
50 g czekolady (gorzkiej, mlecznej, bakaliowej)
3 łyżki cukru (trzcinowego)
szczypta soli

syrop klonowy

zamiast mąki owsianej – mąka pszenna (pancakes stracą błonnik i owsiano-orzechowy posmak)
zamiast masła – margaryna, olej (pancakes stracą maślany smak)

Rozpuść masło w rondelku bądź w mikrofalówce.

Oddziel żółtka od białek.
Żółtka ucieraj z cukrem przez minimum 5 minut. Dodaj mleko, ostudzone masło i wymieszaj trzepaczką.
Mąki przesiej z proszkiem do pieczenia do miski z mlekiem, masłem i żółtkami.
Czekoladę posiekaj na drobne kawałki bądź zetrzyj na tarce i dodaj.
Białka ubij na sztywną pianę ze szczyptą cukru i delikatnie wymieszaj z resztą.
Rozgrzej patelnię teflonową. Nakładaj na nią po 1,5 łyżki = jeden pancakes. Obróć w momencie, gdy na powierzchni zaczną się pojawiać pęcherzyki. Smaż do skończenia ciasta.
Podawaj polane syropem klonowym.

Idealne na śniadanie!
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

2 minutki – tyle kosztuje mój uśmiech!

A co trzeba zrobić?

1.  Wejść na tą stronę (klik).

2.  Kliknąć w biały napis na czerwonym tle o treści „głosuj”.

3.  Podać swój adres e-mail (z jednego komputera można wysłać tylko 3 głosy z trzech adresów).

4.  Odebrać wiadomość, potwierdzić i gotowe!

Tak się zastanawiam, czy gdyby nie M., który mi zaproponował, żebym wzięła udział w Wyborach Kulinarnego Bloga Roku 2012, sama bym się zgłosiła…

Prawdopodobnie nie, bo nie przepadam za konkursami (pewnie nie powinnam tego pisać i straciłam w tym momencie szansę na głosy niektórych z Was J). Nie lubię rywalizacji, lecz biorę udział i wytrwam do końca! Nagroda jest dość ciekawa, a mianowicie wyjazd do Sztokholmu! Nigdy nie byłam za granicą, więc… - dopisane do „listy marzeń”.

Z góry bardzo dziękuję :)

Pozdrawiam,

muffinka