Masło orzechowo-czekoladowo-pomarańczowe + czekoladowy kubek

 

 

Zmielone orzechy ziemne z dodatkiem oleju z pestek winogron, czekolady i esencji pomarańczowej. Idealne na kanapkę jak i do wyjadania łyżeczką.

 

 

 

Masło orzechowo-czekoladowo-pomarańczowe

przepis autorski

(mały słoiczek)

150g orzechów ziemnych solonych (puszka)

1 łyżka oleju z pestek winogron
2 łyżki cukru palmowego (zacznij od jednej, a później próbując, dodawaj więcej)
1/2 łyżeczki esencji pomarańczowej
szczypta soli
25 g gorzkiej czekolady

zamiast orzechów ziemnych – orzechy nerkowca, blanszowane migdały

zamiast oleju z pestek winogron – olej słonecznikowy bądź oliwa (olej z pestek winogron ma orzechowy posmak, więc jest idealny do masła orzechowego, w przypadku pozostałych będą wyczuwalne)
zamiast cukru palmowego – cukier puder, cukier waniliowy lub cukier brązowy
zamiast esencji pomarańczowej – skórka z 1/2 pomarańczy (sparzonej)
zamiast gorzkiej czekolady – mleczna, biała lub łyżeczka kakao

Orzechy z olejem zmiksuj w malakserze. Dodaj cukier, sól i esencję.
Czekoladę zetrzyj na tarce na drobnych oczkach, dodaj do masła i zamieszaj.
Przełóż do słoiczka.
Przechowuj w lodówce do 2 tygodni, choć pewnie zniknie szybciej jak u mnie po paru godzinach:)

Do masła możesz dodać inną esencję, np. cytrynową, lub łyżeczkę wody różanej.
Do przygotowania masła orzechowego możesz użyć orzechów w karmelu (klik), będzie jeszcze smaczniejsze!
A jeśli masz uczulenie na orzechy, to zrób krem ciasteczkowy (klik) !
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

To masło wspominam, jako bardzo brutalne, gdyż zakończyło żywot elektrycznego młynka do kawy (w dodatku nie mojego, tylko M.). Już zdążyłam sobie zakupić nowy, ręczny. Żeby mnie nie kusiłoby użyć go w celu mielenia czegoś innego niż kawa.

Nadal jestem przykuta do łóżka. Na szczęście przyjechała babcia, której bardzo dziękuję za śniadanie do łóżka, o którym tak zawsze marzyłam!

W takie dni, kiedy nic się nie chce, kiedy można odpocząć, zrelaksować się, nie stresować mam ochotę na gorącą czekoladę. Nie mogę sobie zrobić prawdziwej, z powodu kontuzji, więc piję taką, z Delecty. Moim faworytem jest ta z dodatkiem pomarańczy.

Aby przygotować najpyszniejszą czekoladę z proszku (nie lubię półproduktów, więc robię z nimi, co się da, żeby nie przypominały mi, czym są):

Nalej do kubka 75 ml wrzątku i 50 ml gorącego mleka. Wsyp zawartość torebki i mieszaj przez 3-5 minut przy pomocy spieniacza do mleka, który przy okazji utworzy pyszną piankę, na powierzchni czekolady.

Przelej do filiżanki i gotowe!

Pozdrawiam,

Weronika

PS Na tym zdjęciu czekolada nie jest spieniona. :)

Ciasto z kremem Kinder Bueno

 

Puszyste, kakaowe ciasto przełożone kremem z kawałkami Kinder Bueno, oblane białą i mleczną czekoladą. Nie tylko dla wielbicieli batoników.

 

 

 

Kakaowe ciasto z kremem Kinder Bueno

przepis autorski

(blacha w kształcie serca, lub mała tortownica) 

ciasto:

szklanka mąki pszennej
łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
2 łyżki kakao
2 jajka
1/2 szklanki białego cukru
1/2 szklanki oleju

krem:

250ml kremówki
4 opakowania Kinder bueno

wierzch:
polewa czekoladowa (użyłam biało-mlecznej)

Rozgrzej piekarnik do 180^oC i wyłóż blachę papierem do pieczenia lub wysmaruj masłem.
Do jednej miski przesiej mąkę, proszek, sodę i kakao. W drugiej wymieszaj trzepaczką jajka, cukier i olej.
Połącz wszystkie składniki i przełóż do formy.
Piecz 25-30 minut. Stan upieczenia sprawdź drewnianym patyczkiem, jeśli jest suchy, to ciasto jest gotowe.
Odstaw do ostygnięcia i przekrój na dwa blaty.
Rozgnieć batoniki.
Ubij kremówkę i połącz z Kinder Bueno. Odstaw do lodówki na minimum godzinę.

Przełóż ciasto kremem, oblej czekoladą i wstaw na minimum 12h do lodówki.

Do kremu możesz dodać miód lub czekoladowe chipsy.
Jeśli uznasz, że jest za mało słodki dodaj cukru palmowego lub cukru pudru!
 

Pierogi ze szpinakiem, łososiem i suszonymi pomidorami

Pierogi (idealne ciasto pierogowe, które na 100% Ci się nie rozklei podczas gotowania!) z czosnkowym szpinakiem, wędzoną rybą, kawałkami suszonych pomidorów, serem feta i serem podlaskim. Najlepsze wytrawne połączenie smaków.

 

 

Pierogi ze szpinakiem, łososiem i suszonymi pomidorami

przepis na farsz autorski, ciasto pierogowe z moimi zmianami stąd (klik)

(40 pierogów) 

ciasto pierogowe:

500g mąki pszennej
250ml ciepłej wody
4 łyżki oleju
1 żółtko
1 łyżeczka soli
1/3 łyżeczki świeżo startej gałki muszkatołowej

zamiast oleju – oliwa

zamiast świeżo startej gałki muszkatołowej – mielona

farsz:

3 łyżki oliwy z oliwek
450g mrożonego, rozdrobnionego szpinaku
1/2 główki czosnku
50g suszonych pomidorów
150g wędzonego łososia
75g sera fety
50g żółtego sera podlaski
1/3 łyżeczki świeżo startej gałki muszkatołowej
szczypta białego pieprzu
1 łyżeczka suszonego czosnku
1 łyżka przyprawy - suszone pomidory z czosnkiem i bazylią
sól i pieprz
łyżeczka masła
+ 100g mąki pełnoziarnistej do podsypywania

zamiast oliwy z oliwek – olej
zamiast mrożonego szpinaku – świeży, który należy później posiekać
zamiast wędzonego łososia – smażony bądź gotowany łosoś
zamiast żółtego sera podlaski – gouda lub parmezan
zamiast masła – margaryna
zamiast świeżo startej gałki muszkatołowej - mielona

Przesiej mąkę do miski. Dodaj wodę, olej, żółtko, sól i wymieszaj widelcem (najlepiej łyżką do makaronu).

Kiedy ciasto będzie zwarte, zacznij je wyrabiać ok. 5 minut.
Odstaw na 20 minut żeby odpoczęło.
W międzyczasie przygotuj farsz.
Rozgrzej na patelni oliwę.
Obierz, umyj, drobno posiekaj czosnek i zeszklij na oliwie.
Dodaj nierozmrożony, połamany na kawałki szpinak i duś do momentu, aż będzie miękki, mieszając od czasu do czasu.
Pokrój suszone pomidory na ćwiartki i dodaj do szpinaku.
Łososia podziel na drobne kawałki, pokrusz ser feta, zetrzyj na tarce ser podlaski i dodaj na patelnię wraz z przyprawami.
Duś jeszcze 5 minut, zdejmij z ognia i wymieszaj z masłem.
Postaw wodę w dużym garnku, posól, gdy zacznie wrzeć.
Aby skończyć pierogi wyjmij ciasto na oprószoną mąką stolnicę, wyrób i podziel na 4 części.
Rozwałkuj pierwszą na grubość 2-3 mm. Wytnij krążki szklanką o średnicy 8 cm. Nałóż łyżeczkę farszu na środek, złóż na pół, dociśnij boki i wzmocnij „falbanką”, „warkoczykiem” lub widelcem.
Powtarzaj do skończenia farszu i ciasta.
Wkładaj po 10 pierogów do wody i gotuj 40 sekund od momentu wypłynięcia.
Musisz cały czas stać przy garnku i je obserwować!
Po wyjęciu z wody, posmaruj je oliwą, by się nie posklejały.
Podawaj z kleksem ze śmietany, bądź polane czosnkową oliwą.

Jeśli chcesz zamrozić pierogi, to układaj je tak w pojemniku, aby się nie posklejały.

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

Jak dawno nie zamieszczałam wytrawnego przepisu! Słodkości, słodkości i słodkości. Czas to zmienić!

Wybieram się dziś w pewne miejsce, wracam w niedzielę.

Tyle czasu czekałam na dzisiejszy dzień, odliczałam.

Kiedy gdzieś wyjeżdzam z "tą ekipą", to zawsze coś piekę, dziś to będą mini doughnuts pieczone we własnoręcznie zrobionych foremkach, oblane różowym lukrem! Przepis oczywiście pojawi się w najbliższym czasie na blogu.

Pozdrawiam,

Weronika