Sernik z truskawkami marynowanymi w winie

Sernik z wanilią i białą czekoladą, puszysty i kremowy, a na wierzchu soczyste truskawki marynowane w czerwonym winie i przyprawach korzennych. 

 
Sernik z truskawkami marynowanymi w winie

300g herbatników
150g masła

750g sera na sernik
3 jajka
100g cukru
łyżeczka esencji waniliowej
200g białej czekolady

200ml czerwonego wina
2 łyżki cukru
laska cynamonu
4 goździki
łyżka mąki ziemniaczanej

Herbatniki zmiksuj na pył, połącz z rozpuszczonym masłem. Spód i boki tortownicy wyłóż papierem do pieczenia. Wylep masą ciasteczkową. Piecz 10 minut w 180 stopniach. 
Białą czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej. Wszystkie składniki zmiksuj szybko i dokładnie.
Wlej masę na podpieczony spód i piecz 50-60 minut w 160 stopniach. Ostudź w lekko uchylonym piekarniku.
Truskawki pokrój w ćwiartki. Cukier zagotuj w rondelku z łyżką wody, aż powstanie karmel. Dodaj wtedy wino, cynamon i goździki. Gotuj przez 20 minut, a następnie zalej winem truskawki. Odstaw na godzinę. Odcedź, usuń przyprawy i zagotuj wino z mąką ziemniaczaną ciągle mieszając. Doprowadź do temperatury pokojowej. Rozłóż truskawki na ostudzonym serniku, zalej sosem i wstaw do lodówki.

Niemcy - FOOD!

Dunkin Donuts, raj dla słodyczożerców, pączkożerców i wszystkich innych lubiących posypki, multum nadzienia i klejące lukry.

Szpinak z owczym serem, curry i bardzo długim ryżem, a to wszystko skropione sosem sojowym i słodkim sosem chilli.

Irańska potrawa - ryż z fasolką, mięsem mielonym w sosie pomidorowym z aromatycznymi przyprawami i sałatką. A to wszystko je się łyżką i z jogurtem!

Klasyczne niemieckie curry wurst z frytkami i dużą ilością majonezu, czyli tak jak lubię najbardziej.


Więcej zdjęć będzie niebawem. :)

BROWNIE, po prostu!

BROWNIE, po prostu klasyka. Nie ma opcji, żeby się nie udało!
Mocno czekoladowe, z dodatku mąki można zrezygnować lub zastąpić ją mielonymi orzechami. 
Ważne by zachować proporcje. Proste, co?



BROWNIE
(kwadratowa forma)

180g gorzkiej czekolady
180g masła
180g cukru
4 jajka

90g mąki pszennej

Czekoladę i masło rozpuść w kąpieli wodnej. Ostudź.
Jajka ubijaj w mikserze z cukrem, aż zwiększą swoją objętość - około 5-7 minut. 
Ciągle miksując powoli wlewaj czekoladową masę. Przesiej mąkę i partiami dodawaj do ciasta miksując na najniższych obrotach lub mieszając szpatułką. Formę wyłóż papierem do pieczenia.
Piecz w 180 stopniach przez 25-30 minut.

............................................................................................................

Czekałam na ten dzień.
Odliczałam, zaczęłam od ośmiuset iluś.
Myślałam, że już nigdy nie nadejdzie.

I jest.
I wszystko się ułożyło, poprawiło, zmieniło, tak jak myślałam.
Mam swoje 42 m2 dzielone z moim A.
Mam w końcu SPOKÓJ i lat osiemnaście.

Pozdrawiam,
[muffinka.]