Czekoladę rozpuść z masłem w kąpieli wodnej, następnie połącz z winem. Gdy ostygnie wymieszaj z jajkiem i cukrem. Dodaj przesianą mąkę i kakao, przyprawy i sól. Przełóż do silikonowej foremki na muffiny i piecz 10-15 minut w 180 stopniach.
Aby przygotować polewę rozpuść w kąpieli wodnej czekoladę z masłem i wymieszaj z winem. Udekoruj brownie.
Białka ubij na sztywno ze szczyptą soli, wsyp cukier, ubijając dalej, wlej ocet i ubijaj do połączenia składników. Wyłóż blachę papierem do pieczenia. Następnie narysuj dwa okręgi z odstępem 3 cm. Masę podziel na pół i wyłóż na blachę, formując okrąg. Piecz 5 minut w 180 stopniach, a następnie 40-50 minut w 140 stopniach. Zostaw w uchylonym piekarniku na kilka godzin do wysuszenia.
Żółtka utrzyj z cukrem na kogel-mogel, czyli bardzo puszystą masę. Mleko podgrzej. Do kogla-mogla wmiksuj mąkę, a następnie powoli wlewaj mleko, ciągle miksując. Przelej do garnka, w którym gotowało się mleko i gotuj, aż zgęstnieje, mieszając. W międzyczasie dodaj masło i esencję. Odstaw do ostudzenia. Następnie wyłóż na blat bezowy, przykryj drugim.
Przygotuj czekoladową polewę. Rozpuść czekoladę w mikrofali lub kąpieli wodnej i połącz z gorącym mlekiem, rozlej na torcie.
Wiórki uwędź na patelni, ciągle mieszając. Posyp nimi tort. Wstaw na kilka godzin do lodówki.
Nie przepadam za życzeniami, ani składać, ani ich dostawać, ani myśleć sobie ich w głowie, przed zdmuchnięciem świeczek, których i tak ilość siedemnaście nie wynosiła, nie udało się wszystkich na raz zgasić, a kokos fruwał po całym stole.
Jeszcze 363 dni do dnia, na który tak naprawdę czekam, choć ostatnio mam wrażenie, że nie powinno mi się, aż tak bardzo cieszyć do tej osiemnastki, może dlatego, że główny powód zniknął z zasięgu?
But no one is ever gonna love you more than I do No one's gonna love you more than I do
And anything to make you smile It is my better side of you to admire But they should never take so long Just to be over then back to another one
Przepis na brownie pochodzi z Grecji, natomiast mascarpone, golden syrup i beziki to już moja wariacja, która idealnie pasuje do czekoladowego ciasta. Jeśli skrócisz czas pieczenia o kilka minut wyjdzie Ci lava cake!
oraz: 2 łyżki mascarpone 3-4 łyżki golden syrup lub miodu
Zacznij od bezików. Przygotuj je kilka godzin wcześniej. Ubij białko ze szczyptą soli na sztywno, dodaj cukier, kakao, cynamon i ubijaj dalej, aż piana będzie gęsta i lśniąca. Przełóż masę do szprycy i wyciskaj na blachę wyłożoną papierem do pieczenia 2cm beziki. Piecz 3 minuty w 180 stopniach, a następnie 30-35 minut w 140 stopniach. Zostaw na kilka godizn w uchylonym piekarniku do wysuszenia. Czekoladę i masło rozpuść w kąpieli wodnej. Żółtka utrzyj z cukrem, białko ubij na sztywno ze szczyptą soli i połącz z żółtkiem. Następnie wlewaj powoli, ciągle ubijając, czekoladę do masy jajecznej. Gdy będzie jednolita, wmieszaj mąkę. Nałóż do papilotek - użyłam silikonowych. Piecz 12-15 minut w 180 stopniach. Beziki od spodu posmaruj mascarpone i golden syrup, przylepiaj je do brownie. Podawaj na talerzu oblanym golden syrup.
.........................................
Zniknęłam ostatnio, wiem. I mam wrażenie, że nie tylko z bloga. Potrzebuję kilku tygodni, żeby zmienić coś, co jest nie do zaakceptowania. A wtedy powinno być dobrze.
