Zrolowane tosty francuskie z nutellą i bananami.

..........................................................

Zakochałam się w tostach francuskich już jakiś czas temu,
potem w Manchesterze moja miłość kwitła,
a ostatnio weszła na wyższy poziom, gdy okazało się, że można tosty zrolować i nadziać ulubionymi dodatkami, które miękną i karmelizują się - w przypadku bananów.
Te są obtoczone w brązowym cukrze, co dodaje dodatkowej chrupkości!
Dobre na ciepło i na zimno, idealne!

Pozdrawiam,
[muffinka.]
 

5 minutowe, owsiane batoniki bez piekarnika.

Przygotowanie ich trwa 5 minut, potem tylko czekać, aż zastygną i gotowe - zdrowe, pełne bakalii, owsiane batoniki!

Owsiane batoniki z bakaliami

2 szklanki płatków owsianych górskich błyskawicznych

3 łyżki miodu
50g masła (użyłam o obniżonej zawartości tłuszczu)
1/4 szklanki cukru brązowego

szklanka bakalii (żurawina, rodzynki,płatki migdałowe, tutaj oczywiście dowolność)
garść groszków czekoladowych

Miód, masło i cukier gotuj przez 5 minut w rondelku. Płatki wymieszaj z bakaliami, zalej gorącą masą, połącz. Odstaw na chwilę, dodaj groszki czekoladowe. Masę wyłóż do foremki wyłożonej papierem do pieczenia, przykryj drugim arkuszem i mocno ugnieć. Możesz też przygnieść książkami. Wstaw na kilka godzin do lodówki, pokrój i gotowe!

..........................................

Dużo, dużo nauki, A., refleksji, słonecznych poranków, kawy, dobrego jedzenia, miłości i uśmiechów.

Pozdrawiam,
[muffinka.]

Tort kokosowo-karmelowo-czekoladowy.

Ciasto kokosowe, czekoladowe ganache z mlecznej czekolady, ciasto waniliowe, double cream, ganache i prażone płatki kokosa, które są smaczniejsze niż wiórki i bardziej wyraziste. Tort bardzo łatwy w wykonaniu, bo tylko przy pomocy kilku machnięć trzepaczką.

Tort kokosowo-karmelowo-czekoladowy

ciasto kokosowe:
1/2 kubka mleka kokosowego (kubek ma 300ml)
1/3 kubka cukru
2 łyżki masła

jajko

1/2 kubka mąki samorosnącej

ciasto waniliowe:
1/2 kubka mleka
1/3 kubka cukru
2 łyżki masła

jajko
ekstrakt waniliowy

ponad 1/2 kubka mąki samorosnącej

krem:
3/4 kubka kremówki (double cream)
200-220g czekolady mlecznej

oraz:
50ml kremówki (double cream)
dwie garści płatków kokosa
syrop klonowy do nasączenia
baton karmelowy (np. daim albo krówki)

Mleko zagotuj z cukrem i masłem, ostudź, wymieszaj trzepaczką z jajkiem i połącz z mąką. Wysmaruj masłem tortownicę o średnicy 16-18 cm. Piecz 10-15 minut w 180 stopniach.
Ostudź i tak samo postąp z ciastem waniliowym.
Aby przygotować krem zagotuj kremówkę i zalej nią połamaną czekoladę. Wymieszaj, ostudź i wstaw do lodówki.
Następnie nasącz ciasta syropem klonowym. Ciasto waniliowe posmaruj czekoladowym ganache, posyp podprażonymi przez kilka minut płatkami kokosa, pokruszonym batonikiem karmelowym, nakryj drugim ciastem, posmaruj kremówką. Całe ciasto udekoruj pozostałym ganache i płatkami kokosa. Wstaw do lodówki i gotowe!


..................................................................

Schowałabym się gdzieś.

Pozdrawiam,
[muffinka.]