20 godzin w kuchni, czyli pieczenie na wesele.

Pewnego majowego dnia dostałam maila z propozycją upieczenia czegoś na wesele, czułam się zaszczycona!
Nie wiedziałam wtedy oczywiście, że chodzi o ponad 200 sztuk słodkości, aczkolwiek podołałam zadaniu i powiem Wam, że to były bardzo ciekawe i wspaniałe 3 dni (ewentualnie cztery, jeśli liczyć bieganie po Wrocławiu w poszukiwaniu składników zwykłych i nietypowych) zakończone owym weselem w bardzo kreatywnym wydaniu.
Mój słodki bufet był atrakcją, jak i wata cukrowa, którą rzekomo miałam kręcić, ale mały młodzienieć, jak się okazało, robił to o niebo lepiej, używając do tego dwóch patyczków. Ja w tym czasie miałąm chwilę na konwersację z kelnerami, siedząc przy kominku i popijając gruszkowy cydr.
Warto też pochwalić weselne jedzenie: sałatka z suszonymi pomidorami i serem pleśniowym, kurczak nadziewany mozzarellą i bazylią, oscypek w szynce. Było jeszcze więcej pozycji, ale te szczególnie ucieszyły moje kubki smakowe.

Na stoliku znalazły się potężne ilości makaroników cytrynowych, z białą czekoladą, wiśniowych; tartaletki z creme brulee, z panna cottą, bananoffe (z kajmakiem i kremówką); trufle z nutellą; sernik z białą czekoladą i limonką; tarta twix; panna cotta; creme brulee (zastanawiam się, gdzie się podziewają moje kokilki :)); muffiny cytrynowe, z białą czekoladą i limonką, z kajmakiem, migdałami i bananem, z nutellą i bananem; czekoladowe cupcakes z kremem i posypką.
Większość przepisów możecie oczywiście znaleźć na blogu - oprócz muffinów, które były wymyślane na ostatnią chwilę :)

Czekoladowe serniczki z masłem orzechowym i musem malinowym

 
Czekoladowe serniczki z masłem orzechowym i musem malinowym
(8 sztuk)

sernik:
250g mascarpone
2 jajka
100g gorzkiej czekolady
2 łyżki likieru truflowego
80g cukru trzcinowego
cukier waniliowy

oraz:
8 łyżek masła orzechowego
8 łyżeczk musu malinowego

spód:
1/2 szklanki ciastek owsianych
2 łyżki masła

Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej lub mikrofali. Wszystkie składniki na sernik utrzyj na gładką masę.
Ciasteczka zmiksuj na pył, połącz ze stopionym masłem. Wykładaj łyżkę na spód silikonowej foremki na muffiny lub papilotki. Następnie łyżka masła orzechowego i masa sernikowa.
Piecz w piekarniku rozgrzanym do 160 stopni przez 35-40 minut.
Serniczki urosną i opadną, nie martw się!
Zostaw je w piekarniku, aż ostygną, udekoruj musem i schowaj na kilka godzin do lodówki.

.....................................................................

Wagon 16,
miejsce 27.
Dwie kobiety rozwiązują krzyżówki, pan pachnący starością konsumuje rogala, popijając go wodą w butelce po mleku. Zaraz znów chuchnie na swoje czerwone, kultowe okulary i przetrze je swoim sweterkiem z azteckie wzory z zeszłego stulecia.
Dźwięki Amelii przeplatają się z moją melancholią. Dopadła mnie.
Idzie jesień, czuję to, zwłaszcza wtedy, gdy liście spadają na mnie, gdy brnę przez błotnisty park.
Sączę gorącą czekoladę i zapominam...

Jestem jeszcze małą dziewczynką, która nie wie czego chce albo chce za dużo na raz.
A więc zatracam się w remoncie pokoju, w roli przewodniczącej, w kuchni, w nowych smakach, takich jak łosoś z tymiankiem i czosnkiem,marynowanym imbirem, sosem balsamicznym na sałatce z rukoli, szpinaku, ananasa, nektarynki i owczej fety.

Pozdrawiam,
[muffinka.]

Lemoniada z bazylią dla Ciebie i migawki.

 

Lemoniada z bazylią dla Ciebie

 

1/2 cytryny

250ml wody

1-2 łyżki cukru brązowego lub trzcinowego

2 listki bazylii

 

Cytrynę umyj, odkrój plasterek, z reszty wyciśnij sok, wlej do szklanki, wymieszaj z wodą, cukrem. Dodaj plasterek cytryny, porwane listki bazylii i gotowe!

Wrocław.
Magia jest wszędzie.
W dzieciach zachwycających się balonami przypominającymi mi dzieciństwo,
w dzieciach dmuchających na wiatraczki, które już i tak kręcą się na wietrze,
w dzieciach łapiących bańki,
w dorosłych, którzy na chwilę stają się dziećmi, gdy nad ich głowami fruwają mililitry płynu do naczyń,
w pianiście w białej koszuli i słomianym kapeluszu, grającym soulowo-jazzowe piosenki, który sprawił, że czułam się jak we francuskim filmie, siedząc na przeciw w restauracji, popijając japońską herbatę.

Cieszę się każdego dnia takimi małymi rzeczami, odrzucam w kąt to, co złe, nawet jeśli siedzi w tym kącie i na mnie patrzy.

Pozdrawiam,
[muffinka.]