Czekoladowe cupcakes jak RÓŻE i muchomory.

 

 

Czekoladowa babeczka z czapeczką w kształcie róży z maślanego kremu. Nauczyciele mieli słodki podarunek, a i dziewczyna by się ucieszyła, jakby zamiast kwiatka dostała cupcakes :)

 

 

 

Cupcakes czekoladowe jak RÓŻE

przepis autorski

(7-8 sztuk)

 

ciasto:1/4 szklanki mleka
1/4 szklanki espresso (np. z takiej kawy  - klik)

1/4 szklanki kakao
2 łyżki masła
1/2 szklanki cukru
1/2 szklanki mąki pszennej
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1 jajko

ewentualnie: 100g gorzkiej czekolady posiekanej na kawałki

krem:

125g masła                                                         250g cukru pudru
czerwony barwnik w proszku

Mleko i espresso wlej do garnuszka wraz z kakao, cukrem i masłem, gotuj do momentu połączenia się składników. Ostudź i połącz z jajkiem.
Mąkę przesiej z sodą. Wymieszaj mokre składniki z suchymi.
Piekarnik nagrzej do 180 stopni. Wypełnij papilotki do 2/3 wysokości ciastem i piecz 2o-25 minut.
Masło utrzyj na puszystą masę, połącz z cukrem pudrem i barwnikiem.

Muffinki udekoruj kremem zaczynając od środka babeczki.

Smacznego!

......................................................................................................................................................

 

 

 

 

Czasem,

czasem czuję się jak taki muchomor, trochę niechciana, niepotrzebna, trująca dla otoczenia, ale wiem, że taki czerwony grzybek w białe groszki jest bardzo przyjemny dla oczu i musi istnieć, chociażby dla kilku innych Muchomorków.

Czasem,

czasem czuję się jak taka gruszka, zepsuta, chora, inna, odrzucona i na to jest tylko jedno lekarstwo, tylko jedno. Nie zgadniecie jakie.

 

 

Czasem,

czasem gdy chcę być idealnym biszkoptem, a jestem zakalcem chciałabym się schować z herbatą pod koc, albo uciec na koniec świata, usiąść na krzesło z trzech desek pod drzewem... i popijać życie herbatą.

 

Lecz wiem, że nie ma, co się chować i co uciekać, nie ma co się obrażać, bo można wiele stracić, wiele przegapić.

 

I wiem, że nie lubię, gdy zimno mi w palce, a w pobliżu same obce istoty, które ani śnią się uśmiechnąć. A uśmiechać się trzeba, zawsze,

niezależnie od pogody.

 

Pozdrawiam,

muffinka

 

 

 

Różane muffinki z hibiskusowym kremem i nitkami z karmelu.

Mięciutka czekoladowo-różana muffinka z hibiskusowym, maślanym kremem i wcale nie tak trudnymi nitkami z karmelu.

 

 

Różane muffinki z hibiskusowym kremem i nitkami karmelu

przepis autorski

(6-8 sztuk)

 

ciasto:
1/4 szklanki mleka
1/4 szklanki wody różanej
1/4 szklanki kakao
2 łyżki masła
1/2 szklanki cukru
1/2 szklanki mąki pszennej
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1 jajko                                                                         

krem:

125g masła250g cukru pudru
1/2 szklanki mocnego wywaru z hibiskusa

karmel:
100g cukru
100g wody

Mleko i wodę różaną wlej do garnuszka wraz z kakao, cukrem i masłem, gotuj do momentu połączenia się składników. Ostudź i połącz z jajkiem.
Mąkę przesiej z sodą. Wymieszaj mokre składniki z suchymi.
Piekarnik nagrzej do 180 stopni. Wypełnij papilotki do 2/3 wysokości ciastem i piecz 2o-25 minut.
Masło utrzyj na puszystą masę, połącz z cukrem pudrem.
Wywar z hibiskusa gotuj kilka minut, by go odparować. Następnie ostudź i dodaj do kremu.
Aby przygotowac karmel w rondelku wymieszaj cukier i wodę. Smaż do momentu zezłocenia. Przygotuj miskę z zimną wodą i włóż tam rondelek. Przygotuj też 6-8 łyżek na papierze do pieczenia, na które łyżeczką wylewaj siateczkę z karmelu. Ostudź.
Muffinki udekoruj kremem i nitkami z karmelu. Smacznego!

 

.................................................................................................................................................

 

"Bez Ciebie znaczę mniej
Niż pocztowy znaczek
Bez Ciebie jest mnie pół
Bez Ciebie jestem jak
z powyłamywanymi nogami stół

Jesteś rzeczą, która sprawia
Że od razu się naprawiam
A na jedno Twoje tak
Się zaczyna świat
Nie mów mi: „Bądź realistką”
Ja, kochanie, chce mieć wszystko
Nie mów mi: „Bądź realistką”
Ja wszystko chce mieć

Chodź, pokażę Ci garaże
Garaże pełne marzeń
I zajezdnie gwiezdne Ci otworzę
Moich chorych myśli morze

Padam, padam
Tak się cieszę, że Cię mam
Nikomu Cię nie dam"

 

Pozdrawiam,

muffinka

 

PS Chora dusza zaraziła ciało, zdrowieje,

przylepiano mi uśmiechy,

częstowano herbatą,

pocieszano,

odradzano,

wycierano łzy rękawem,

jest dobrze,

UŚMIECH PROSZĘ!

jaja+masło+czekolada+cukier=ciasto czekoladowe, czteroskładnikowe

 

I żadnego zakalca ! :)

Mocno czekoladowe ciasto, bez jakiejkolwiek mąki, a zrobi je każdy!

Idealnie smakuje z jeżynową konfiturą (kwaśną).

 

 

 

Ciasto czekoladowe z Niemiec

przepis dostałam z Niemiec w ramach POSTCROSSING

(mała tartownica)

 

180g gorzkiej, bardzo dobrej czekolady, min. 70-80 %

180g masła (!)

180g cukru (można zmniejszyć odrobinkę, jeśli się używa słodszej konfitury niż z jeżyn)

4 jajka

 

szczypta soli

cukier puder

konfitura z jeżyn

 

Czekoladę rozpuść z masłem i ostudź jednolitą masę.

Żółtka utrzyj z cukrem na biały krem, ok. 10 minut.

Białka ubij na pianę ze szczyptą soli.

Połącz masę czekoladową z żółtkami, a następnie delikatnie wmieszaj pianę z białek. Piecz 25-30 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni. Jeśli nie masz silikonowej formy to wyłóż ją papierem do pieczenia albo wysmaruj masłem.

Po upieczeniu i wystudzeniu posyp cukrem pudrem, podawaj z konfiturą. :)

 

.................................................................................................................................................................

 

 

 

 

 

 

Wymienianie dętki w mym rowerku, mały cud, świeży, mętny sok z jabłek, wietrzna pogoda, potoki słów, toskańskie klimaty, dachówki przesiąknięte wspomnieniami, maślak na maślaku, zbieranie malin, zaganianie baranów, robienie doniczki z 5 przegródkami z M., kupowanie ziół i porządkowanie już obecnych, łącznie 9, croissanty z malinami, mała A., kasztanowa latte, turkusowa ukrainka, spacary po polach, zbieranie kukurydz, patrzenie w gwiazdy,

 

i nastaje poniedziałek....

 

Pozdrawiam,

muffinka