Mroźny Szejk bananowy i Miętowy Grejpfrut.

Bananowy Szejk, mrożony, jest zapewne znany pewnej części Was, lecz dzielę się moją, cynamonową jego wersją z nutką owsianki.

Dodatkowo sok ze świeżo wyciskanych cytrusów w odpowiednich proporcjach z miętą.

Bananowy owsiano-cynamonowy mrożony szejk

przepis autorski na bazie pomysłu Nigelli

(1 duża porcja)

1 mrożony, uprzednio pokrojony banan

szklanka mleka

1-2 łyżki syropu cynamonowego (klik)

2 łyżki błyskawicznych płatków owsianych

ewentualnie: czekolada/kawa w proszku

Wszystkie składniki zmiksuj, posyp kakao lub cynamonem i gotowe!

Cytrusowo-miętowy świeży sok

przepis autorski

(1 duża porcja)

grejpfrut

2 pomarańcze

cytryna

garść listków mięty

ewentualnie: jeden duży liść bazylii

Wyciśnij sok, najlepiej w wyciskarce do cytrusów, porwij liście mięty, dodaj, wymieszaj i gotowe!

....................................................................................................................................................................

Garść, już ostatnia - obiecuję, nadmorskiej tandety, która w sumie miło i ciepło obudziła we mnie dziecięce wspomnienia, te spędzone przed telewizorem, gdy śpiewało się: Pat i Kot, Kot i Pat... Za Tomkiem i przyjaciółmi jakoś nie przepadałam.

Walizka z innym zestawem ubrań, odpowiednim na drugi koniec Polski. Pierwszy raz tak ładnie poukładane, bez nieładu! Mogę już stwierdzić, że te wakacje to czas podróżowania po linii prostej, jakby narysować drogę na mapie.

Dwa tygodnie bez kuchni, na cudzych talerzach i z jedzeniem bez wyboru. Na szczęście zatroszczyłam się o trzy syropy do kawy, ktorej będzie tam pod dostatkiem w ekspresie przelewowym,  pod którym z rana ustawia się niezła kolejka, czekająca aż kofeina przestanie kapać i będzie można rozlewać.

Waniliowy w buteleczce, czekoladowy w słoiczku i cynamonowy w słoju z klamrą.

I taki też powinien być ten czas, słodki, kawowy, nieprzespany, szalony i relaksujący dla duszy.

Pozdrawiam,

muffinka

Ps Zapomniałam dodać, że to dwa tygodnie bez zasięgu w telefonie!

Czteroskładnikowe lody ciasteczkowe z lemon curdem, bez maszynki!

Dwuskładnikowa baza do lodów z dodatkiem pokruszonych ciasteczek i lemon curd, a na dodatek bez maszynki!

Lody ciasteczkowe z lemon curdem

przepis autorski

250ml kremówki

1/2 szklanki mleka zagęszczonego słodzonego

2-3 łyżki lemon curd

8 ciasteczek maślanych

Schłodzoną kremówkę ubij na sztywno. Stale ubijając dodaj mleko i lemon curd. Następnie zmiksuj ciasteczka na pył i wmieszaj delikatnie w masę. Wstaw do zamrażarki na kilka godzin i gotowe!

....................................................................

Pożegnałam się z puszystymi chmurkami nad szarawo-granatową taflą jeziora, tandetą i nadmorskim kiczem, piaskiem wszędzie i nigdzie, zachodami pomarańczowej kuli na różanym tle, ale zdążyłam za to ujrzeć kilkanaście meteorytów perseidów, czyli "spadających gwiazd", leżąc na zimnych ziarenkach piasku, słysząc szum fal i "O tam!". Nie łatwo powiedzieć sobie: koniec na dziś! i słuchać o meteorycie perseidzie, który był tak wspaniały, a ja go przegapiłam. A łatwo zapomnieć o wypowiedzeniu życzenia, a przecież w końcu to "spadająca gwiazda", ale nie, to nie dla mnie.

Marzyłam o cieście. (o, to dla mnie)
Krok pierwszy: Zebrać dzikie jabłka, np. nad jeziorem. I koniecznie z koleżanką.
Krok drugi: Obrać, zabić część kwasu pożądną ilością cukru i masą waniliowo-jogurtową.
Krok trzeci: Niedługo podzielę się przepisem, więc cierpliwości :)

A miało być tak romantycznie. Miałam wyczekiwać na lotnisku z kartką, na której widniałaby pierwsza litera imienia i nazwisko, potem rzucić się w ramiona i przestać tęsknić.

Pozdrawiam,
muffinka

Scones, czyli błyskawiczne śniadanie!

Delikatne bułeczki, niby takie niewiadomoco, a jednak idealne na szybkie śniadanie.

Scones

przepis zmodyfikowany na podstawie (klik)

260 g mąki pszennej
150 g greckiego jogurtu

1 jajko
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
70 g zimnego masła, pokrojonego w kostkę
40 g drobnego cukru
garść rodzynek
2-3 łyżki jogurtu do posmarowania bułeczek przed pieczeniem

Mąkę wymieszaj z proszkiem. Posiekaj z masłem, dodaj pozostałe składniki. Wyrób ciasto łyżką lub mikserem (wystarczą 2-3 minuty).
Na oprószonej mąką stolnicy rozwałkuj ciasto na grubość ok. 3 cm. Wykrawaj kółka o średnicy 4-5 cm (lub mniejsze, jak kto woli). Wierzch posmaruj jogurtem.
Piekarnik nagrzej do 220 st C.
Blachę wyłóż papierem do pieczenia, ułóż bułeczki.
Wstaw do piekarnika. Piecz 12-14 minut.

Podawaj z konfiturą, masłem lub z lodami.

Bułeczki możesz przygotować dzień wcześniej i z rana wstawić do piekarnika.

.....................................................................

Kosztuję pyszną, świeżą, wędzoną makrelę, jeszcze ciepłą, zrobioną przez tatę koleżanki w pewnej, nadmorskiej miejscowości.

Mam w zanadrzu kilka garści zdjęć, kiepski internet, kilkanaście przepisów do wstawienia, bazylię, miętę razy dwa i oregano w koszyczku-doniczce, z którymi przyjdzie mi się rozstać na dwa tygodnie, tartę z dzikimi jabłkami, masą mleczno-waniliową i posypką z migdałów, wspomnienie o wyjadaniu makaronu nad jeziorem, pudełko pełne orzechów-ciasteczek, których środek kryje czekoladowy krem i orzeszek laskowy, dom pełen ludzi i ostatnie chwile tu, w MMMM.

Najciężej jest się rozstać z Kimś i jakimś miejscem, do którego się przywiązujemy, pomimo tego, że na początku przygody chcemy wsiaść w pierwszy autobus do Wrocławia i odjechać...

Pozdrawiam,

muffinka