Najprostszy, trzyskładnikowy czekoladowy syrop

Czekoladowy syrop, idealny do kawy, ciast lub do zajadania prosto ze słoiczka, gdy nikt nie patrzy.

 

 

Czekoladowy syrop

przepis autorski

(500ml) 

1/2 szklanki kakao (użyłam ekologicznego, klik)

szklanka wody

2,5 szklanki cukru białego 

ewentualnie: szczypta soli i 1/4 łyżeczki esencji waniliowej 

zamiast cukru białego – trzcinowy  

W rondelku wymieszaj kakao i wodę, podgrzej. Dodaj cukier, sól, wanilię i gotuj przez co najmniej 5 minut, aż cukier się rozpuści. Zdejmij z ognia i przelej do słoiczków. Trzymaj do dwóch miesięcy.

Można go wykorzystać w chlebku, na który przepis niebawem.

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

Ostatnie chwile.

Zaczynam majówkę zaliczać do wspomnień, po której pozostały zdjęcia, te zwykłe i analogowe (poniżej kolejna dawka mojej fascynacji starymi drzwiami), przepisy, dwie przeczytane książki, piasek w butach, wiatr we włosach, 4 gałki zabajonych lodów, 650 zdań w dzienniczku, 7832 śladów stóp zostawionych na plaży, 26 kilometrów przejechanych rowerem, 8 litrów lemoniady, kilka butelek Tymbarków, 4 nic nieznaczące kapsle, kilka łez i zbędnych słów, dreszczyk emocji, godziny rozmów przy żółtej lub jaśminowej herbacie na jeden temat, który wydawał się nie mieć końca, zapach świeżo mielonej i parzonej kawy, umiejętność spieniania mleka i … czas powrócić do Wrocławia.

Pozdrawiam,

muffinka

Roosterkoek - drożdzowe bułeczki z grilla

Nie wierzyłam, że wyjdą, a tu proszę, przedstawiam Wam bułeczki z ciasta drożdżowego pieczone na grillu. Idealne na grillowanie, na które sezon uważam za otwarty!

 

 

Roosterkoek – drożdżowe bułeczki z grilla

przepis zmodyfikowany na podstawie przepisu z majowego numeru Kuchni

(12 sztuk) 

10g suszonych drożdży

1 łyżka cukru

180-200ml ciepłej wody

300g mąki pszennej

1 łyżeczka soli

4 łyżki oleju roślinnego

 

zamiast suszonych drożdży – 30g świeżych drożdży

Wymieszaj drożdże i cukier z 2 łyżkami wody. Połącz mąkę, sól, olej i resztę wody. Dodaj drożdżowy zaczyn i zagniataj przez 5-8 minut do uzyskania elastycznej konsystencji. Włóż ciasto do natłuszczonej miski, posmaruj olejem, przykryj folią spożywczą i odstaw na godzinę, aby podwoiło swoją objętość. Podziel ciasto na 12 równych części, uformuj kulki, lekko je spłaczcz, ułóż na blasze wyścielonej papierem do pieczenia i przykryj folią. Zostaw na 15 minut, aby podrosły. Posmaruj resztą oleju i piecz na ruszcie na dobrze rozpalonym grillu, przez 15-20 minut, przewracając w połowie grillowania. Bułki możesz też upiec w piekarniku w temperaturze 180^oC, również przez 15-20 minut. Odstaw do przestygnięcia na kwadrans lub zajadaj ciepłe.

 

Bułki możesz również zrobić na słodko zwiększając ilość cukru, a zmniejszając ilość soli do szczypty.

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

Jak ja dawno nie kupowałam "Kuchni". Powiedziałam sobie: "dziewczyno, nie będziesz korzystała z przepisów, masz sama tworzyć!". Szło mi całkiem nieźle, lecz musiałam zaczerpnąć garść inspiracji, co okazało się być fenomenalne, bo nie wiem, czy stworzyłabym sama coś takiego jak roosterkoek (do teraz nie wiem, jak to się wymawia).

Zaczął się sezon na grillowanie, na pyłki, kichanie, łzawienie oczu i inne alergiczne objawy chyba też. Powinnam omijać brzozy szerokim łukiem, mam na nie uczulenie, a tymczasem siedzę sobie na nich i pod nimi, alergia mnie jeszcze nie dopadła, a może to koniec? Zapach koszonej trawy też mi jeszcze nie zaczął dokuczać, a kosiarki słyszę codziennie, czasem mnie budzą...
Cieszę się, że to one, a nie tramwaje czy budzik o 6:00 pt. "szkoła".

Pozdrawiam,

muffinka

Gingeriada = oczyszczająco-orzeźwiający napój!

 

Imbirowo-cytrynowy z nutą miodu i anyżu, napój mający właściwości orzeźwiające i oczyszczające organizm! Idealny na upalne dni, z kostkami lodu, jak i ciepły w mroźne dni! *

Imbirowo-cytrynowy napój z nutą miodu i anyżu

przepis zmodyfikowany na podstawie (źródło)
(500 ml)

1,5 cm obranego i startego imbiru
cytryna
500ml przegotowanej wody
1-2 łyżki miodu
szczypta anyżu

ewentualnie świeża mięta

zamiast cytryny – limonka
zamiast miodu – cukier trzcinowy

Do wody w rondelku dodaj imbir, sok z cytryny, anyż, miód i zagotuj.
Możesz nie gotować, lecz wtedy składniki dodaj do wrzątku i potrzymaj chwilę pod przykryciem).
Ostudź, przecedź przez sitko i podaj z plasterkiem cytryny/limonki, miętą i kostkami lodu. Jeśli chcesz na ciepło, to tylko pomiń proces studzenia i kostki lodu :)

* Nie zgadzam się z tym, że imbir jest idealny tylko na zimowe dni!

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

Sytuacja 1.
- Witam, czy dostanę kliszę do aparatu analogowego? - pytam w dużym, kolejnym sklepie, który wydaje się mieć coś tak nienadzwyczajnego w ofercie.

- Niestety nie, to już zanika, proszę Pani. Nikt już nie używa takich aparatów. - Odpowiedział pracownik w żółtej koszulce.

Sytuacja 2.

- Dzieńdobry, czy mogę zrobić Panu zdjęcie? Ta sceneria, gdy Pan usiadł, wydała mi się jeszcze bardziej ciekawa niż przed kilkoma minutami. - zapytałam zapewne kucharza smażalni ryb, który wyszedł zapalić. Trzy białe, plastikowe krzesła, podpisane: "Bożenka", "Asia", "Gosia". Mężczyzna usiadł na środku. Obok stała miotła i drewniany, zniszczony stoliczek. (zdjęcie zapewne się tu pojawi :))

- Nie ma sprawy. - odrzekł i dziwnie popatrzył na dziewczynę majsterkującą przy jakimś starym aparacie. Pewnie śmieszyło go to w myślach.

Może to i dziwne, że fascynują mnie stare drzwi, poobdzierane, stare kamienice, świat widziany przez obiektyw Zenita ET i inne przeróżne rzeczy z tamtych czasów. 
" - Urodziliśmy się o 40 lat za późno, nieprawdaż?
- Też tak sądzę. - odpowiedziałam na pytanie M."

Gdyby nie ten wiatr, który burzy włosy i przewraca rowery, mogłabym zrobić kilka rzeczy, które zrobię zapewne, gdy ucichnie...

Pozdrawiam,
muffinka